Warum ist Kaffee gerade so teuer? Stand Oktober 2026

Was hinter dem Kaffeepreis steckt und wer ihn zahlt

Wenn es in den Nachrichten heißt, Kaffee sei teurer geworden, sind die Arabica-Futures an der ICE-Börse in New York gemeint. Sie werden in US-Cent pro Pfund notiert und heißen C-Preis. Importeure und Röstereien orientieren sich beim Preis für den meisten Rohkaffee daran. Er bildet also die Untergrenze für alles, auch für Specialty Coffee.

Specialty-Lots werden mit einem Aufschlag auf diesen Referenzpreis gehandelt, dem sogenannten Differential. Specialty Coffee läuft zwar außerhalb des Terminmarkts, folgt ihm aber: „Wenn der C-Markt steigt, geht alles nach oben, auch der Specialty-Markt“, sagte Albert Scalla von StoneX 2025 gegenüber Perfect Daily Grind.

Im September fiel der Referenzpreis noch. Wie die Internationale Kaffeeorganisation (ICO) berichtet, lag ihr Composite-Preis in diesem Monat im Schnitt bei 262,18 US-Cent pro Pfund, 8,7 % weniger als im August, weil Brasiliens Rekordernte auf den Markt kam. Die brasilianische Agrarbehörde Conab hob ihre Schätzung für 2026 am 24. September auf 67,6 Millionen Sack an, berichtete Food Business MEA. Bei Arabica ist das ein Plus von 34,8 % gegenüber dem Vorjahr.

Warum ist Kaffee jetzt wieder so teuer?

Dann kam im Oktober die Wende. Am 19. Oktober schloss der Dezember-Kontrakt für Arabica bei 3,157 US-Dollar pro Pfund, 3,3 % mehr als am Vortag und rund 11 % mehr als eine Woche zuvor, berichtete The Rio Times unter Berufung auf Reuters und Notícias Agrícolas. Drei Dinge haben das ausgelöst.

• Leere Lager. Die Menge an Kaffee, die für die Lieferung gegen den New Yorker Kontrakt zertifiziert ist, fiel laut ICO-Bericht am 15. September auf 217.646 Sack, den tiefsten Stand seit 1999. Bis zum 19. Oktober erholte sie sich nur auf 240.767 Sack, berichtete Reuters. Händler fürchten, dass brasilianische Bohnen nicht rechtzeitig ankommen und die Qualitätsprüfung bestehen, bevor der Dezember-Kontrakt ausläuft.
• Ein stärkerer Real. Brasiliens Währung legte am 19. Oktober auf rund 5,04 Reais pro Dollar zu. Für jeden Dollar, den sie mit Kaffee verdienen, bekommen die Farmer weniger Reais. Also halten sie ihre Bohnen zurück, und weniger Angebot heißt höhere Preise.
• El Niño. Das US Climate Prediction Center bezifferte die Wahrscheinlichkeit eines sehr starken El Niño am 10. September auf über 90 %, so die ICO. In Brasilien blühen die Kaffeebäume gerade für die Ernte 2027, und Händler fürchten dort einen heißen, trockenen Sommer. Die ICO meldet außerdem Dürrewarnungen in Honduras und Nicaragua.

Nichts davon hat mit dem Kaffee aus diesem Jahr zu tun. Es geht darum, wo er lagert, was er in der Landeswährung wert ist und wie das nächste Jahr aussieht.

Gibt es wirklich zu wenig Kaffee?

Nein. Derselbe ICO-Bericht schätzt für das Kaffeejahr 2025/26 einen Überschuss von 3,0 Millionen Sack, den ersten nach vier Jahren mit Defizit. Der weltweite Verbrauch ist dabei um 0,8 % gesunken. Die weltweiten Rohkaffee-Exporte lagen im August 2026 um 15,6 % über dem Vorjahresmonat.

Ein Überschuss von 3 Millionen Sack deckt nicht einmal eine Woche des weltweiten Verbrauchs, wie die ICO selbst betont. Der Markt bleibt also nervös. Und nicht überall wächst die Ernte: In Kolumbien sank die Produktion 2025/26 laut dem Verband der Kaffeebauern um 15 % auf 12,65 Millionen Sack, wie Perfect Daily Grind berichtet.

Kaffee gibt es also genug, nur liegt er nicht rechtzeitig geprüft im richtigen Lager. Das bewegt den Preis für baldige Lieferungen viel stärker als den für Kaffee, der erst in einem Jahr geliefert wird: Am 19. Oktober schloss der Kontrakt für März 2027 bei rund 302 Cent, 13 Cent unter dem für Dezember.

Was das für deinen Kaffee zu Hause bedeutet

Der Börsenpreis kommt spät und nur zum Teil bei deiner Tüte an. Laut einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), den Perfect Daily Grind zitiert, werden bis zu 80 % eines Preisanstiegs bei Rohkaffee an die Verbraucher weitergegeben: in der EU innerhalb von 11 Monaten, in den USA innerhalb von 8 Monaten. Dieselbe Verzögerung gilt, wenn die Preise fallen.

Deshalb zahlst du noch immer für den Preissprung vom letzten Jahr. Arabica lag laut Trading Economics vor einem Jahr etwa 23 % höher als heute. Trotzdem lagen die Preise für Röstkaffee in den USA im September 2026 um 7,2 % über dem Wert vom September 2025, so der am 14. Oktober veröffentlichte Verbraucherpreisindex des Bureau of Labor Statistics. Das sind Tüten, die zu Preisen von 2025 eingekauft und 2026 verkauft wurden.

In Europa hat sich die Lage entspannt. Der Eurostat-Preisindex für Kaffee, Tee und Kakao lag im August 2026 laut Trading Economics bei 100,0 und damit 1,4 % unter seinem Höchststand vom August 2025. Die Europäische Zentralbank schrieb am 20. Oktober, dass Kaffee, der 2025 die Lebensmittelpreise nach oben getrieben hatte, im September 2026 kaum noch zur Teuerung bei Lebensmitteln beitrug.

Kaufst du bei einer Rösterei in den USA, fließen die Zölle inzwischen aus deinem Preis heraus statt hinein. Rohkaffee wurde am 14. November 2025 von den Importzöllen von 2025 ausgenommen, der Supreme Court erklärte diese Zölle am 20. Februar 2026 für rechtswidrig, und die Rückerstattungen gehen zuerst an die Importeure, erklärt Royal Coffee. Im Juli gaben Royal und Cafe Imports bereits Rückerstattungen an Röstereien weiter, berichtete Sprudge, und am 20. Oktober kündigte Blueprint Coffee aus St. Louis an, seine Rückerstattungen als Gutscheine an Großhandelspartner und Kunden weiterzugeben.

Für eine Rösterei sind die Bohnen nur ein Kostenpunkt pro Tüte, neben Röstung, Verpackung, Versand und Miete. Ein Café verkauft vielleicht gerade Kaffee, der vor Monaten eingekauft wurde, während die Rösterei künftige Lieferungen längst fest vereinbart hat, wie Achilles Coffee Roasters erklärt. Steigen die Futures innerhalb von vier Wochen um 15 %, kostet deine nächste Tüte deshalb nicht gleich 15 % mehr. Bleiben die Futures bis ins Jahr 2027 über 3 US-Dollar, werden die Röstereien ihre Preise wohl dann anpassen, nicht schon nächste Woche.

Drei Wege, für besseren Kaffee weniger zu zahlen

• Vergleich den Kilopreis, nicht den Tütenpreis. Tüten gibt es mit 200 g, 250 g, 340 g oder 12 oz, und die günstigere ist oft einfach die kleinere. Mit dem Kilopreis siehst du direkt, welche wirklich günstiger ist.
• Kauf nur, was du auch wirklich aufbrauchst. Der teuerste Kaffee ist der, der dir nicht schmeckt und im Schrank verstaubt. Finde erst heraus, was du magst, bevor du mehr Geld für eine besondere Tüte ausgibst.
• Leg keine Vorräte an. Gerösteter Kaffee ist ein Frischeprodukt. Eine Tüte, die du im Oktober kaufst, um einer Preiserhöhung im März zuvorzukommen, ist im März nicht mehr frisch.

Den Kilopreis siehst du auf Coffi

Im Coffi Marketplace zeigt jeder Kaffee (Stand Oktober 2026) neben dem Preis auch den Kilopreis. Du kannst den ganzen Marketplace aufsteigend nach Kilopreis sortieren und siehst so, bei welchen Röstereien du am meisten Kaffee fürs Geld bekommst.

Taste Match zeigt dir für jeden Kaffee, wie gut er zu dir passt. Dafür reichen ein paar Fragen zu deinem Geschmack. So schmeckt dir die Tüte, für die du mehr ausgibst, mit hoher Wahrscheinlichkeit auch. Kostenlos und ganz ohne Konto.