Dieser Kaffee zeigt Geschmacksnoten von Bratapfel, Pfirsichmarmelade, Orange, Keks, Jasmin, Pflaume, Hagebutte, Roter Johannisbeere und Schwarztee. Es handelt sich um die Varietät Arabica Heirloom, gewaschen aufbereitet auf 2150 m Anbauhöhe. Produziert wird er von Alemayehu Tilahun und Origin Land Coffee auf der Farm El Silencio in Lalesa, Gedeb, Gedeo, Äthiopien. Die Kirschen werden von Hand verlesen, entpulpt, rund 72 Stunden unter Wasser fermentiert, eingeweicht und auf Trockenbetten getrocknet.
Empfohlen für
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Single Origin
🇩🇪 Berlin, Berlin, Deutschland
Five Elephant ist Rösterei, Bäckerei und Café für Spezialitätenkaffee in einem, gegründet im Sommer 2010 von Kris und Sophie Schackman, die sich 2008 in Berlin-Kreuzberg kennengelernt hatten. Kris ist Mitinhaber, CEO und Green Buyer. Er bringt Erfahrung aus Film und Werbung in New York City mit, unter anderem aus Produktionen mit Steven Spielberg und Ben Stiller. Sophie ist in Wien aufgewachsen und hat als Stylistin und Make-up-Artist für Modefotografie und Musikvideos gearbeitet. Sie hat das Unternehmen mitgegründet und backt die Klassiker des Cafés. Five Elephant hat den Anspruch, in der Welt des Spezialitätenkaffees höchste Maßstäbe zu setzen, mit klarem Fokus auf nachhaltigen Einkauf, faires Wirtschaften und präzises Rösten. Die Rösterei arbeitet ausschließlich mit Produzent*innen zusammen, die sich für die Regeneration der Umwelt einsetzen und dabei herausragende Qualität liefern. Im Mittelpunkt steht das Ziel, mit außergewöhnlichem Kaffee und Kuchen „wholesome communities“ zu schaffen, lebendige Gemeinschaften, bei denen Nachhaltigkeit immer an erster Stelle steht. Five Elephant pflegt direkte Beziehungen zu Kaffeefarmer*innen und arbeitet über Jahre mit denselben Produzent*innen zusammen. So entstehen Kaffees, die ethisch eingekauft, fair bezahlt und fair produziert sind. In der eigenen Rösterei werden die Rohbohnen für mehrere Berliner Standorte geröstet. Das Sortiment reicht von sorgfältig ausgewählten Single Origins bis zur unverwechselbaren Meridian-Kollektion, die die Vielfalt an Terroirs und Varietäten zeigt. Doch nicht nur für Kaffee ist Five Elephant bekannt: Der herrlich üppige Cheesecake ist zum Markenzeichen geworden und gehört zu den meistbestellten Leckereien. Mit dieser Auswahl feiert Five Elephant die lange Tradition des Kaffees ebenso wie seine Zukunft, mit Respekt vor dem Erbe vergangener Generationen und mit Blick auf die kommenden. Die Philosophie dahinter: bewusste Entscheidungen auf jeder Etappe, von der Farm bis in die Tasse. Mit ihren sorgfältig hergestellten Produkten lädt die Rösterei dich ein, deinen eigenen achtsamen Weg mit Kaffee zu beginnen. Inzwischen gibt es mehrere Filialen in Berlin. Während der COVID-19-Lockdowns hat sich das Unternehmen als bemerkenswert widerstandsfähig erwiesen, dank treuer Gäste, die jeden Tag vorbeikamen und dafür sorgten, dass Five Elephant gestärkt wie nie aus der Krise hervorging.