Als Bram 2019 zum ersten Mal Diegos Vater Gilberto besuchte, zeigte der ihm voller Stolz seine frisch gepflanzten SL28. „Das ist die Zukunft“, sagte er. Sechs Jahre später ist diese Zukunft tatsächlich da, und wir können jetzt die Früchte dieser Arbeit ernten. Die Varietät SL28 stammt von den Scottish Laboratories (SL) in Kenia, wo sie in den 1930er-Jahren entwickelt wurde. Ursprünglich wollte das Labor Varietäten züchten, die gut an Kenias trockenes Anbauklima angepasst sind. Verschiedene Typica- und Bourbon-Varietäten wurden untersucht und nach Trockenheitsresistenz, Ertrag und Tassenqualität ausgewählt. Über Jahrzehnte wiederholte man diesen Prozess, um die Genetik zu stabilisieren. Mit dem Aufstieg des Spezialitätenkaffees wurde kenianischer Kaffee sehr beliebt, bekannt für sein saftiges, beeriges Geschmacksprofil. Schnell war klar, dass die SL28 einen wichtigen Anteil an diesem Boom hatte. Über informelle Wege, etwa reisende Kaffeeeinkäufer, fand sie Verbreitung und machte sich rasch einen Namen.
Empfohlen für
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Single Origin
🇩🇪 Hannover, Deutschland
Wir haben das einzigartige Konzept „Farmer Owned Coffee“ ins Leben gerufen. Dahinter steckt ein Geschäftsmodell, bei dem die Kaffeebauern, die uns ihren Kaffee liefern, zugleich Anteile an der Rösterei halten und mitentscheiden. Die Idee dazu stammt aus der langjährigen Erfahrung von Bram de Hoog im Rohkaffeehandel. Er ist Gründer und Geschäftsführer von Paso Paso. Leere Versprechen und fehlende Entschlossenheit in der Spezialitätenkaffee-Branche haben ihn frustriert, also entwarf er ein gerechteres Geschäftsmodell. Heute gehört unser Unternehmen fünf Kaffeebauernfamilien, einer Marketingagentur und Bram, der die Rösterei in Hannover leitet. Wir kaufen Kaffee ausschließlich von unseren eigenen Farmen und rösten ihn täglich in unserer Rösterei in Hannover. So behalten wir die gesamte Lieferkette im Griff, von unseren Farmen bis in dein Café. Qualität, Beständigkeit und Verlässlichkeit ergeben sich ganz selbstverständlich aus unserem Geschäftsmodell, und wir freuen uns darauf, dass auch dein Betrieb davon profitiert.