Diego Robelo, Grand Peaberry Washed bringt Geschmacksnoten von Mandel und Zitrone mit und ist dabei angenehm weich. Produziert wird dieser Kaffee aus 100 % Arabica der Varietät Caturra von Diego Robelo auf der Aquiares Estate in Costa Rica, aufbereitet im gewaschenen Verfahren. Grand Peaberry entstand 2018 durch Dichtesortierung, um die seltene Peaberry-Mutation hervorzuheben: Dabei wächst in der Kaffeekirsche nur eine einzige runde Bohne heran. Sie macht etwa 7 % der Ernte von Aquiares aus. Die Aquiares Estate ist Rainforest-Alliance- und klimaneutral zertifiziert. Der Kaffee wächst unter heimischen Schattenbäumen mit Wildtierkorridoren, und vor Ort unterstützt die Farm Programme für Gesundheitsversorgung, Bildung und Kinderbetreuung für das Ernteteam.
Empfohlen für
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Single Origin
🇩🇪 Hannover, Deutschland
Wir haben das einzigartige Konzept „Farmer Owned Coffee“ ins Leben gerufen. Dahinter steckt ein Geschäftsmodell, bei dem die Kaffeebauern, die uns ihren Kaffee liefern, zugleich Anteile an der Rösterei halten und mitentscheiden. Die Idee dazu stammt aus der langjährigen Erfahrung von Bram de Hoog im Rohkaffeehandel. Er ist Gründer und Geschäftsführer von Paso Paso. Leere Versprechen und fehlende Entschlossenheit in der Spezialitätenkaffee-Branche haben ihn frustriert, also entwarf er ein gerechteres Geschäftsmodell. Heute gehört unser Unternehmen fünf Kaffeebauernfamilien, einer Marketingagentur und Bram, der die Rösterei in Hannover leitet. Wir kaufen Kaffee ausschließlich von unseren eigenen Farmen und rösten ihn täglich in unserer Rösterei in Hannover. So behalten wir die gesamte Lieferkette im Griff, von unseren Farmen bis in dein Café. Qualität, Beständigkeit und Verlässlichkeit ergeben sich ganz selbstverständlich aus unserem Geschäftsmodell, und wir freuen uns darauf, dass auch dein Betrieb davon profitiert.