Silvios Farm liegt hoch oben in den Bergen des Cerro Mogotón, des höchsten Gipfels Nicaraguas. Die Anbauhöhe von 1600 Metern über dem Meeresspiegel und ein beständiger Nebel, der durch die Kaffeefelder zieht, sorgen hier für ein einzigartiges Mikroklima. Die gesamte Farm ist von unterschiedlichsten Schattenbäumen bedeckt, die alles in ein sattes, tiefes Grün tauchen. Der Kaffee reift hier langsam, sodass die Kirschen einen hohen Zuckergehalt entwickeln. Sind sie perfekt reif, pflückt sie Silvios treues Team auf der Farm.
Empfohlen für
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Single Origin
🇩🇪 Hannover, Deutschland
Wir haben das einzigartige Konzept „Farmer Owned Coffee“ ins Leben gerufen. Dahinter steckt ein Geschäftsmodell, bei dem die Kaffeebauern, die uns ihren Kaffee liefern, zugleich Anteile an der Rösterei halten und mitentscheiden. Die Idee dazu stammt aus der langjährigen Erfahrung von Bram de Hoog im Rohkaffeehandel. Er ist Gründer und Geschäftsführer von Paso Paso. Leere Versprechen und fehlende Entschlossenheit in der Spezialitätenkaffee-Branche haben ihn frustriert, also entwarf er ein gerechteres Geschäftsmodell. Heute gehört unser Unternehmen fünf Kaffeebauernfamilien, einer Marketingagentur und Bram, der die Rösterei in Hannover leitet. Wir kaufen Kaffee ausschließlich von unseren eigenen Farmen und rösten ihn täglich in unserer Rösterei in Hannover. So behalten wir die gesamte Lieferkette im Griff, von unseren Farmen bis in dein Café. Qualität, Beständigkeit und Verlässlichkeit ergeben sich ganz selbstverständlich aus unserem Geschäftsmodell, und wir freuen uns darauf, dass auch dein Betrieb davon profitiert.