FILTER COFFEE GREEN ist ein 100 % kolumbianischer Kaffee von der Farm Caturra Monkaaba des Monkaaba-Projekts in San Agustín, Huila. Er wächst auf einer Anbauhöhe von 1.670-1.800 m und zeigt im Aroma Noten von roten Beeren, Karamell und Butterkeks. Es handelt sich um die Varietät Caturra, eine natürliche Bourbon-Mutation mit kompaktem Wuchs. Der Kaffee wurde gewaschen aufbereitet, im Januar 2026 geerntet und von Semilla importiert. Die Region um San Agustín liegt sehr hoch und ist für ihre ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bekannt. Dadurch reifen die Kirschen langsamer, was oft zu dichteren Bohnen und einem sauberen, klar definierten Rohkaffee führt. Dank ihres kompakten Wuchses lässt sich Caturra auf der Farm gut bewirtschaften und ernten, ist im Anbau aber anspruchsvoll: Für Balance, klare Konturen und eine deutlich ausgeprägte Süße braucht es konsequente selektive Handpflückung, eine gute Nährstoffversorgung und Schattenregulierung sowie eine sorgfältige Ernte und Sortierung.
Empfohlen für
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Single Origin
🇩🇪 Dresden, Sachsen, Deutschland
Phoenix Coffee Roasters wurde 2006 in Dresden gegründet und gehört zu den Pionieren der deutschen Spezialitätenkaffee-Bewegung. Die Rösterei hat einen transparenteren, konsequent auf Qualität ausgerichteten Umgang mit Kaffee mitgeprägt. Von Anfang an standen Rückverfolgbarkeit und Wissensvermittlung im Mittelpunkt: Phoenix möchte Kaffeeproduzenten und Kaffeetrinker näher zusammenbringen und die Geschichten hinter jeder Ernte erzählen. Phoenix setzt auf außergewöhnliche Spezialitätenkaffees aus ganz unterschiedlichen Aufbereitungen, von gewaschen über Natural und Honey bis hin zu experimentell fermentierten Microlots. Geröstet wird mit großer Präzision, damit jeder Kaffee seinen eigenen Charakter zeigen kann. Im Fokus stehen Klarheit, Komplexität und ausdrucksstarke Geschmacksprofile, die weit über die klassischen schokoladigen und röstigen Noten hinausgehen. Heute beliefert Phoenix Coffee Roasters Cafés, Hotels, Büros und Kaffeeliebhaber für zu Hause in ganz Deutschland, geröstet und produziert wird nach wie vor in Dresden. Die langjährige Leidenschaft dafür, herausragende Kaffees zu entdecken und die Eigenheiten jeder Ernte zu feiern, hat die Rösterei zu einer festen Größe in der deutschen Spezialitätenkaffee-Szene gemacht.