Dieser Kaffee aus 100 % Arabica zeigt im Aroma Noten von Karamell, roten Früchten und Kakao. In der Tasse findest du Geschmacksnoten von Kakao, Toffee, Karamell und Mandel sowie zarte Frucht wie Pflaume oder Süßkirsche. Er stammt aus dem Lot Regional Select Cajamarca in Cajamarca, Peru, und wächst auf einer Anbauhöhe von 1.600-1.900 m. Angebaut wird er von Kleinbäuerinnen und Kleinbauern, die meist zwei bis drei Hektar bewirtschaften, viele davon nach ökologischen Grundsätzen oder in Kooperativen organisiert. Der Kaffee ist ein Blend aus den Varietäten Catimor, Bourbon und Typica, wurde gewaschen aufbereitet, im Oktober 2025 geerntet und von Café Imports importiert. Cajamarca liegt in den nordöstlichen Anden und bietet fruchtbare Böden, große Höhen und ein halbtrockenes, tropisch-kühles Klima. Die Region gilt als Perus wichtigstes Kaffeeanbaugebiet und liefert rund ein Viertel der nationalen Kaffeeproduktion. Statt auf eine einzelne Farm zurückzugehen, ist Regional Select Peru ein sorgfältig zusammengestelltes Lot mit regionaler Rückverfolgbarkeit und einem klaren Herkunftsprofil.
Empfohlen für
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Single Origin
🇩🇪 Dresden, Sachsen, Deutschland
Phoenix Coffee Roasters wurde 2006 in Dresden gegründet und gehört zu den Pionieren der deutschen Spezialitätenkaffee-Bewegung. Die Rösterei hat einen transparenteren, konsequent auf Qualität ausgerichteten Umgang mit Kaffee mitgeprägt. Von Anfang an standen Rückverfolgbarkeit und Wissensvermittlung im Mittelpunkt: Phoenix möchte Kaffeeproduzenten und Kaffeetrinker näher zusammenbringen und die Geschichten hinter jeder Ernte erzählen. Phoenix setzt auf außergewöhnliche Spezialitätenkaffees aus ganz unterschiedlichen Aufbereitungen, von gewaschen über Natural und Honey bis hin zu experimentell fermentierten Microlots. Geröstet wird mit großer Präzision, damit jeder Kaffee seinen eigenen Charakter zeigen kann. Im Fokus stehen Klarheit, Komplexität und ausdrucksstarke Geschmacksprofile, die weit über die klassischen schokoladigen und röstigen Noten hinausgehen. Heute beliefert Phoenix Coffee Roasters Cafés, Hotels, Büros und Kaffeeliebhaber für zu Hause in ganz Deutschland, geröstet und produziert wird nach wie vor in Dresden. Die langjährige Leidenschaft dafür, herausragende Kaffees zu entdecken und die Eigenheiten jeder Ernte zu feiern, hat die Rösterei zu einer festen Größe in der deutschen Spezialitätenkaffee-Szene gemacht.