Omniroast Red ist ein Blend aus 70 % Brasilien und 30 % El Salvador mit Aromanoten von Schokolade, Nuss und Kirsche. Der brasilianische Anteil stammt von der Fazenda Capim Branco in der Region Cerrado Mineiro auf 1.150 m Anbauhöhe: die Varietäten Bourbon und Catuaí, natural (trocken) aufbereitet und im Mai geerntet. Der Anteil aus El Salvador kommt von der Los Ausoles Washing Station in der Region Apaneca Llamatepec auf 1.250 m Anbauhöhe: die Varietät Pacas, gewaschen und im Februar geerntet. Der Kaffee wird direkt importiert.
Empfohlen für
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Blend (2)
🇩🇪 Dresden, Sachsen, Deutschland
Phoenix Coffee Roasters wurde 2006 in Dresden gegründet und gehört zu den Pionieren der deutschen Spezialitätenkaffee-Bewegung. Die Rösterei hat einen transparenteren, konsequent auf Qualität ausgerichteten Umgang mit Kaffee mitgeprägt. Von Anfang an standen Rückverfolgbarkeit und Wissensvermittlung im Mittelpunkt: Phoenix möchte Kaffeeproduzenten und Kaffeetrinker näher zusammenbringen und die Geschichten hinter jeder Ernte erzählen. Phoenix setzt auf außergewöhnliche Spezialitätenkaffees aus ganz unterschiedlichen Aufbereitungen, von gewaschen über Natural und Honey bis hin zu experimentell fermentierten Microlots. Geröstet wird mit großer Präzision, damit jeder Kaffee seinen eigenen Charakter zeigen kann. Im Fokus stehen Klarheit, Komplexität und ausdrucksstarke Geschmacksprofile, die weit über die klassischen schokoladigen und röstigen Noten hinausgehen. Heute beliefert Phoenix Coffee Roasters Cafés, Hotels, Büros und Kaffeeliebhaber für zu Hause in ganz Deutschland, geröstet und produziert wird nach wie vor in Dresden. Die langjährige Leidenschaft dafür, herausragende Kaffees zu entdecken und die Eigenheiten jeder Ernte zu feiern, hat die Rösterei zu einer festen Größe in der deutschen Spezialitätenkaffee-Szene gemacht.