Dieser Kaffee zeigt Geschmacksnoten von Datteln, braunem Zucker und kandierter Pflaume. Er stammt von Kleinbauern der Gemeinde San Lucas Zoquiapam in Oaxaca, Mexiko, die ihn auf 1500 bis 1800 Metern Höhe anbauen. Der Kaffee ist ein Blend aus den Varietäten Typica, Bourbon und Mundo Novo. Vor dem Waschen durchläuft er eine 18-24-stündige Fermentation in Holztanks. Getrocknet wird er auf Trockenbetten oder Petates, angebaut im Schatten heimischer Bäume.
Aromen
Röstgrad & Geschmack
Herkunft
Single Origin
🇺🇸 Seattle, Washington, Vereinigte Staaten
Stamp Act Coffee wurde 2018 von Andrew Kent gegründet. Der gebürtige Seattler eröffnete die Rösterei, nachdem er international vielfältige Erfahrungen mit Kaffee gesammelt hatte: Er arbeitete mit Kaffeebauern in Äthiopien, baute in Singapur ein Röstunternehmen auf und perfektionierte sein Handwerk in Australien. Dieser globale Blick prägte seine Vision, nach Seattle zurückzukehren und die etablierte Kaffeeszene seiner Heimatstadt um diese internationalen Einflüsse zu bereichern. Name und Haltung der Rösterei sind von der amerikanischen Geschichte inspiriert, genauer davon, wie Kaffee in der Kolonialzeit zum Symbol des Zusammenhalts wurde: Die Steuer des Stamp Act trug dazu bei, die Amerikanische Revolution auszulösen, und die Kolonisten griffen aus Patriotismus lieber zu Kaffee als zu Tee. Dieser historische Bezug unterstreicht die Überzeugung des Unternehmens, dass Kaffee Gemeinschaft stiftet, über geografische und kulturelle Grenzen hinweg. Stamp Act röstet eher hell, um die natürlichen Eigenschaften der Bohnen herauszuarbeiten, und legt dabei besonderes Augenmerk auf Espresso und Milchgetränke. Im Sortiment findest du „zarte und lebendige“ Single Origins sowie saisonale Blends, die ganz unterschiedliche Zubereitungsvorlieben bedienen. Beim Rohkaffee-Einkauf geht das Team mit Bedacht vor: Qualität steht an erster Stelle, und die internationalen Beziehungen aus Kents weltweiter Laufbahn werden weiter gepflegt. Die Rösterei hält sich an einen festen Produktionsplan und röstet jeden Montag, Dienstag und Donnerstag an ihrem Standort in Seattle. Auch das Logo hat einen lokalen Bezug: Es zeigt eine Neuinterpretation von Benjamin Franklins kolonialer Schlangenillustration, bei der die Kürzel der ursprünglichen Kolonien durch die der sieben Hügel Seattles ersetzt wurden, eine dezente Hommage an die Heimatstadt des Gründers.