Entre sus notas de cata destacan la yaca, el maracuyá, la piña y el coco. Este café arábica descafeinado pasa por un proceso natural anaeróbico lavado y se descafeína con el método de mucílago, usando mosto como solvente natural de acetato de etilo. Se cultiva en la finca Los Nogales, en Pitalito, Huila (Colombia), a una altitud de entre 1870 y 2000 metros; es de variedad Caturra y tiene un tostado claro. Lo que lo hace especial es su poco común descafeinado EA con mucílago, que conserva toda su intensidad tropical y da como resultado un café 99,87 % libre de cafeína.
Recomendado para
Sabores
Tueste y sabores
Origen
Origen único
🇺🇸 San Diego, California, Estados Unidos
Frequent Coffee, fundado por Mark Gano en Ocean Beach, es el primer tostador de San Diego centrado en el descafeinado. La idea nace de un vacío en el mercado estadounidense: café descafeinado de grado especialidad tratado con el mismo rigor que cualquier otro origen único, junto a opciones bajas en cafeína y con cafeína completa para quienes quieren elegir su dosis en lugar de conformarse con la que les toca. El enfoque ha recibido reconocimiento en lo más alto de la escala. Un descafeinado Red Bourbon de Granja El Paraíso 92, procesado por Wilton Benitez, obtuvo 94 puntos en Coffee Review, un registro récord para un café descafeinado. El nombre describe su forma de trabajar. El café se tuesta en lotes pequeños y, a menudo, a diario, y las fechas de tueste se comunican abiertamente para que la frescura se pueda comprobar en lugar de darse por supuesta. En la compra de café verde se priorizan lotes de alta calidad y trazables, adquiridos con primas que apoyan directamente a los productores, y la oferta se amplía a procesos poco comunes con lanzamientos como Pink Bourbon y White Honey. Los perfiles de tueste están pensados para que el carácter de cada origen se mantenga nítido, desde lo brillante y frutal hasta lo más profundo y achocolatado, y se publican con información detallada de cata y de origen. Frequent vende directamente al consumidor, con envíos a todo el país y entrega gratuita a domicilio en Ocean Beach, Point Loma, Morena y Old Town.