Eternal Flame ofrece complejos compuestos de sabor amargo, desarrollados mediante un tueste oscuro que llega a la fase de carbonización (segundo crack). Este blend cuenta con certificación Fair Trade y es orgánico. Lo produce la cooperativa Gimme! Coffee y forma parte de su serie Rally Blends, que apoya a organizaciones locales sin fines de lucro.
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Origen
Sin datos de origen
🇺🇸 Ithaca, Nueva York, Estados Unidos
Gimme Coffee Cooperative es un tostador y comercializador de café de especialidad con sede en Ithaca, Nueva York, fundado en 2000 y refundado en 2022 como cooperativa propiedad de sus trabajadores. Con varias cafeterías y un sólido negocio mayorista, Gimme es una de las mayores empresas del sector cafetero en manos de sus empleados, construida en torno al sabor equilibrado, el abastecimiento ético y la propiedad democrática. Gimme compra la gran mayoría de su café a cooperativas de pequeños productores y da prioridad a las certificaciones Fairtrade y orgánica para ayudar a equilibrar el valor y el poder en la cadena de suministro global del café. Como empleador con certificación Living Wage, la cooperativa apuesta por el trabajo digno, la toma de decisiones compartida y el bienestar de la comunidad, tanto a nivel local como en origen. En esencia, Gimme existe para demostrar que un gran café y unos valores firmes pueden ir de la mano: café constante y tostado con esmero, unido a la equidad, la transparencia y la propiedad colectiva.