Cocora Medium Roast Coffee | Costa Rica

Mindwater Coffee Company es un microtostador de café de especialidad con sede en San Diego, California, fundado por Jeff y Juan. Nació durante la pandemia a partir de una pasión compartida por el café excepcional y por las tradiciones culturales que marcaron el camino de cada uno de sus fundadores. El aprecio de Jeff por el café comenzó en Suecia con el ritual de la *fika*, mientras que Juan aporta un vínculo de toda la vida con la gran tradición cafetera de Colombia. Juntos crearon Mindwater para celebrar cafés con sentido, que reflejan tanto su origen como una historia personal. Cada café se tuesta en pequeños lotes, con un cuidado minucioso para resaltar su carácter natural. Empezando por cafés cuidadosamente seleccionados de Colombia y México, el tostador apuesta por orígenes expresivos y perfiles de tueste bien pensados que realzan los sabores únicos de cada productor y región. Los nuevos lanzamientos se eligen no solo por su calidad, sino también por las historias y los vínculos que representan. La filosofía de Mindwater se basa en el oficio, la autenticidad y el aprecio por la cultura. Al unir las tradiciones cafeteras escandinavas con orígenes latinoamericanos, el tostador ofrece una colección de cafés que invita a bajar el ritmo, conectar y descubrir el recorrido detrás de cada taza. Cada lanzamiento refleja el compromiso de sus fundadores con honrar a los productores, los lugares y las tradiciones que inspiran su trabajo.