Naomi Joe Coffee Roasters

Naomi Joe Coffee Roasters es un nanotostador y cafetería independiente fundado en Tacoma en 2021 por Kyle Willingham, que bautizó el negocio en honor a sus abuelos, Naomi y Joe. Funciona en un lugar poco habitual: un espacio dentro de 7 Seas Brewing, en Jefferson Avenue. El tueste se sitúa en el extremo más experimental del café de especialidad: perfiles claros pensados para microlotes singulares y fermentados, junto a bebidas de espresso de autor, tónicos espumosos y una pequeña carta de sándwiches de desayuno y gofres. Como contrapunto está Big Joe, un tueste medio accesible para el día a día que se vende a granel sin pedido mínimo ni contratos: un café de batalla para quienes buscan volumen y regularidad más que un lote exclusivo.