Este natural etíope de la estación de secado Dambi Uddo, en Shakiso (Guji), ofrece notas de mermelada de frambuesa, bizcocho de ciruela y compota de arándanos, con un delicado aroma a vainilla. Elaborado con las variedades Gibirinna 74110 y Serto 74112 por unos 100 pequeños productores a 2.000-2.150 m s. n. m., el lote fue procesado por Sookoo Coffee bajo la dirección de Ture Waji, con una minuciosa selección de cerezas y entre 21 y 28 días de secado en camas africanas.
Sabores
Tueste y sabores
Origen
Origen único
🇩🇪 Fráncfort, Alemania
Ordinary Coffee Roasters, con sede en Fráncfort del Meno, fue fundado por Levin y Jonas, amigos de toda la vida y obsesionados con el café. Con una larga trayectoria en el mundo del café de especialidad, se propusieron crear un tostador que reinventara el ritual cotidiano del café y convirtiera lo «ordinario» en algo extraordinario. En el corazón de Ordinary está el compromiso con un abastecimiento radical y la exploración del sabor. El tostador se centra en lotes experimentales y llenos de carácter, y en relaciones directas con productores que van más allá de lo establecido en origen. Al apoyar la innovación de los caficultores, desde los protocolos de fermentación hasta las variedades poco comunes, Ordinary se asegura de que cada café cuente una historia de creatividad, riesgo y respeto. Su filosofía es clara: el café de especialidad no va de modas ni de palabras de moda, sino de transparencia, equidad y representación. Pagan más, no por caridad, sino como reconocimiento al buen trabajo, y solo colaboran con productores e importadores comprometidos con la sostenibilidad a largo plazo. Cada tanda se tuesta en lotes pequeños para resaltar su complejidad y ofrecer tazas intensas, llenas de matices e inolvidables. Ordinary no es solo café: es descubrimiento. Es una plataforma para contar historias, experimentar y conectar, que invita a quienes lo beben a saborear con más profundidad y a encontrar lo extraordinario escondido en lo cotidiano.