FILTER COFFEE YELLOW es un café 100 % costarricense de Finca Sabanilla, procesado en Las Lajas Micromill, en Sabanilla de Alajuela, Valle Central, y cultivado a una altitud de 1.400-1.600 m. En aroma presenta notas de frutos secos, dátil, un carácter vinoso y caramelo. Es de la variedad Casiopea (híbrido F1), de proceso natural, cosechado en enero de 2026 e importado por Café Imports. Casiopea es un híbrido F1 moderno, obtenido al cruzar Caturra con una variedad autóctona etíope de la colección del CATIE; une dos líneas parentales genéticamente distintas en busca de vitalidad de la planta, productividad y calidad en taza. Gracias a este vigor híbrido, puede dar plantas vigorosas, buena productividad y una alta calidad sensorial, y a menudo combina el dulzor estructurado de Caturra con la complejidad aromática de la genética etíope.
Recomendado para
Sabores
Tueste y sabores
Origen
Origen único
🇩🇪 Dresde, Sajonia, Alemania
Fundado en Dresde en 2006, Phoenix Coffee Roasters fue uno de los pioneros del movimiento del café de especialidad en Alemania y contribuyó a impulsar una forma de entender el café más transparente y centrada en la calidad. Desde sus inicios, el tostador ha apostado por la trazabilidad y la formación, con el objetivo de acortar la distancia entre productores y consumidores y dar a conocer las historias que hay detrás de cada cosecha. Phoenix se dedica a seleccionar cafés de especialidad singulares con una amplia variedad de procesos, como lavado, natural, honey y microlotes de fermentación experimental. El tueste se realiza con precisión para resaltar el carácter propio de cada café, poniendo el acento en la claridad, la complejidad y perfiles de sabor expresivos que van mucho más allá de las notas tradicionales a chocolate y tostado. Hoy, Phoenix Coffee Roasters abastece a cafeterías, hoteles, oficinas y aficionados que preparan café en casa en toda Alemania, y sigue tostando y elaborando su café en Dresde. Su largo compromiso con la búsqueda de cafés excepcionales y con la celebración de la singularidad de cada cosecha ha convertido al tostador en un nombre respetado dentro de la comunidad alemana del café de especialidad.