Este café tiene notas de cata de uva, uva roja, caramelo y refresco de uva. Proviene de Forest Coffee, en las regiones de Huila, Tolima y Caldas, en Colombia, a una altitud de 1750 metros. Las variedades de arábica Castillo y Caturra se procesan con un método honey con cofermentación con uva: una prefermentación de 24 horas, 24 horas de fermentación en cereza y cinco días de cofermentación anaeróbica con levaduras y sabores de uva. Los granos se secan mecánicamente durante 10 días y se estabilizan durante 5 días en bolsas GrainPro.
Recomendado para
Sabores
Tueste y sabores
Origen
Origen único
🇺🇸 San Francisco, California, Estados Unidos
Pulse N Pause Coffee es un tostador de café de especialidad con sede en San Francisco, fundado en 2025 en torno a una idea: encontrar el balance entre la energía y la calma en el día a día. Como microtostador propiedad de veteranos, parte de una filosofía según la cual el café debe impulsarte y, a la vez, abrir un espacio para la reflexión, algo que recoge su nombre y simboliza su logo, un perezoso. El tostador se centra en cafés de alta calidad seleccionados con cuidado, y a menudo destaca microlotes singulares y perfiles experimentales, como procesos que dan un carácter similar al té y variedades poco comunes como la Gesha. Este enfoque refleja su interés por los matices del sabor: cafés elegidos y tostados para ofrecer vivacidad y claridad a partes iguales. Más allá del abastecimiento y el tueste, Pulse N Pause apuesta por una relación más consciente con el café. A través de la formación, consejos de preparación y una conexión transparente con los productores, la marca invita a vivir el café con más calma y atención, no solo como un estimulante, sino como parte de un ritual diario equilibrado que da cabida tanto a la productividad como a la pausa.