Omni La Cristalina Decaf tiene notas de mora, caña de azúcar y chocolate con leche. Es un café de variedad Castillo de Quindío, Colombia, lavado y descafeinado con el proceso de caña de azúcar. Lo conseguimos en colaboración con Col-Spirit, especialistas en cafés colombianos totalmente trazables, y los granos llegan directamente de una sola finca gestionada por familias con más de 50 años de tradición. El proceso de caña de azúcar nació en Colombia, donde la caña abunda, y no altera la estructura celular de los granos, a la vez que realza su dulzor. El café tiene un tueste omni, ideal tanto para espresso como para filtrado.
Recomendado para
Sabores
Tueste y sabores
Origen
Origen único
🇩🇪 Berlín, Alemania
We Roast Coffee es un tostador de café de especialidad con sede en Berlín, fundado por Francis y Nino, que creen que «el buen café debe hacer bien a todos los que participan en él». Francis empezó a tostar en 2019, se asoció con Nino en 2021 y en 2024 pasaron de tostar pequeños lotes en Charlottenburg a una producción mayor en Neukölln, con un tostador Probat de 45 kg. Su filosofía de abastecimiento se basa en hacer buen café a través de decisiones responsables, entendiendo que la sostenibilidad social y la ambiental van de la mano. Al construir relaciones a largo plazo con productores locales con experiencia, apoyan el vínculo profundo que estos caficultores tienen con su tierra y su cultura, a la vez que crean las condiciones para explorar y desarrollar técnicas, procesos y variedades. Su compromiso con la transparencia, la equidad y el cuidado abarca toda la cadena de valor, y todo su café verde es trazable hasta su origen. We Roast Coffee trabaja con un estilo de tueste nórdico y desarrolla cada perfil para realzar las características propias de cada café, logrando una expresión equilibrada de su variedad, cultivo, proceso y origen. Su oferta va desde el clásico espresso italiano hasta cafés de filtro emocionantes, jugosos y florales, siempre con énfasis en tuestes frescos, sabores limpios y granos trazables. Los fundadores aportan conocimientos complementarios: Francis tiene formación en ciencias agrarias y experiencia especializada en tueste y desarrollo sensorial, y se encarga de la compra de café verde, el control de calidad y el tueste como tostador principal. Nino aporta una amplia experiencia en gastronomía y hostelería como «Restaurantfachmann» (experto en restauración) y gestiona las ventas, la asesoría y la formación, con especial dominio de equipos de alta gama y del espresso.