Ce café colombien du producteur Diego Bermudez dévoile des notes de framboise enrobée de chocolat, de crème et de cerise. Issu de la variété Castillo, il associe 60 % de process lavé et 40 % de process double anaérobie avec choc thermique. Il incarne le profil Arcadia : un café généreux, aux accents de fruits et de chocolat, où la sucrosité des baies rencontre une texture crémeuse et la vivacité de la cerise.
Idéal pour
Saveurs
Torréfaction & goûts
Origine
Pure origine
🇺🇸 Dallas, Texas, États-Unis
Native existe pour bousculer les conventions dans l'univers du café de spécialité. Nous voulons faire naître des expériences humaines profondes, des moments iconoclastes pour nos clients jusqu'à un changement durable et transformateur pour nos producteurs. Nous avons un seul espace de dégustation, à Dallas, mais nous torréfions à l'origine (Medellín, en Colombie, et Chiriquí, au Panama), un choix stratégique pour travailler en étroite collaboration avec nos producteurs. Notre torréfaction est pensée pour révéler la sucrosité et la clarté en tasse, et nous souhaitons préserver pour le consommateur la vision du producteur, le terroir d'origine, des variétés uniques et des procédés innovants. Nous voulons raconter l'histoire de nos producteurs partenaires et contribuer à faire évoluer positivement la filière grâce à la collaboration, au partage des bénéfices et à un modèle d'achat de café vert durable.