Notes de dégustation de poire, framboise jaune, fleurs blanches et pêche blanche. Produit par Jose Jijon aux Fincas Putushio, dans la province de Loja en Équateur, ce café Mejorado lavé a été cultivé à 2 222 mètres d'altitude et acheté en Direct Trade.
Saveurs
Torréfaction & goûts
Origine
Pure origine
🇩🇪 Francfort, Allemagne
Ordinary Coffee Roasters, installé à Francfort-sur-le-Main, a été fondé par Levin et Jonas, amis de longue date et passionnés de café. Forts de solides racines dans l'univers du café de spécialité, ils ont voulu créer une torréfaction qui réinvente le rituel quotidien du café, pour faire de « l'ordinaire » quelque chose d'extraordinaire. Au cœur d'Ordinary se trouve un engagement en faveur d'un sourcing radical et de l'exploration aromatique. La torréfaction se concentre sur des lots funky et expérimentaux, et sur des relations directes avec des producteurs qui repoussent les limites dans les pays d'origine. En valorisant l'innovation des producteurs, des protocoles de fermentation aux variétés rares, Ordinary fait en sorte que chaque café raconte une histoire de créativité, de prise de risque et de respect. Leur philosophie est claire : le café de spécialité n'est pas une affaire de tendances ou de mots à la mode, mais de transparence, d'équité et de représentation. Ils paient davantage, non par charité, mais pour reconnaître un travail bien fait, et ne s'associent qu'avec des producteurs et des importateurs engagés dans une durabilité à long terme. Chaque fournée est torréfiée en petits lots pour révéler toute sa complexité, avec des tasses intenses, riches en nuances et inoubliables. Ordinary, ce n'est pas seulement du café, c'est une invitation à la découverte. Une plateforme pour raconter des histoires, expérimenter et créer des liens, qui invite les amateurs à déguster plus en profondeur et à trouver l'extraordinaire caché dans le quotidien.