Café De La Casa est un assemblage maison pour espresso aux notes de dégustation de chocolat noir, d’orange séchée et à la texture crémeuse. Produit par Diego Robelo et la famille Syoum à Aquiares, au Costa Rica, et à Bette Buna, en Éthiopie, il est composé à 100 % d’arabica des variétés Caturra et Enat Buna, selon des procédés lavé et nature. L’assemblage réunit 75 % de Costa Rica Peaberry et 25 % d’Éthiopie Guji nature. Café de la Casa se veut un hommage à la chaleur du foyer ; ses cafés sont 100 % traçables, Farmer Owned, et cultivés, récoltés et transformés dans des fermes actionnaires.
Idéal pour
Saveurs
Torréfaction & goûts
Origine
Assemblage (2)
🇩🇪 Hanovre, Allemagne
Notre entreprise a créé un concept unique : le « Farmer Owned Coffee ». Dans ce modèle, les producteurs qui fournissent le café détiennent aussi des parts de la torréfaction et participent aux décisions. Ce concept est né de la longue expérience de Bram de Hoog, fondateur et dirigeant de Paso Paso, dans le négoce de café vert. Lassé des promesses creuses et du manque d'actions concrètes dans l'univers du café de spécialité, il a imaginé un modèle plus égalitaire. Aujourd'hui, notre entreprise appartient à cinq familles de caféiculteurs, à une agence marketing et à Bram, à la torréfaction de Hanovre, en Allemagne. Nous achetons notre café exclusivement dans nos propres fermes et le torréfions chaque jour dans notre torréfaction de Hanovre. Nous maîtrisons ainsi toute la chaîne d'approvisionnement, de nos fermes jusqu'à votre coffee shop. Qualité, régularité et fiabilité découlent naturellement de notre modèle, et nous sommes ravis d'en faire profiter votre entreprise.