Ce café Arabica décaféiné offre des notes de dégustation de sucre de canne, d'orange et une texture crémeuse. Il est issu d'un process nature et décaféiné selon la méthode à l'acétate d'éthyle (EA). Cultivé entre 1 998 et 2 200 mètres d'altitude sur la ferme Bette Buna, à Guji Meguda, en Éthiopie, il associe les variétés Enat Buna et 74412. Le café est séché au soleil sur lits africains pendant 3,5 semaines, et la ferme soutient ses travailleurs avec des salaires décents, un logement, des repas et l'accès à l'éducation.
Idéal pour
Saveurs
Torréfaction & goûts
Origine
Pure origine
🇩🇪 Hanovre, Allemagne
Notre entreprise a créé un concept unique : le « Farmer Owned Coffee ». Dans ce modèle, les producteurs qui fournissent le café détiennent aussi des parts de la torréfaction et participent aux décisions. Ce concept est né de la longue expérience de Bram de Hoog, fondateur et dirigeant de Paso Paso, dans le négoce de café vert. Lassé des promesses creuses et du manque d'actions concrètes dans l'univers du café de spécialité, il a imaginé un modèle plus égalitaire. Aujourd'hui, notre entreprise appartient à cinq familles de caféiculteurs, à une agence marketing et à Bram, à la torréfaction de Hanovre, en Allemagne. Nous achetons notre café exclusivement dans nos propres fermes et le torréfions chaque jour dans notre torréfaction de Hanovre. Nous maîtrisons ainsi toute la chaîne d'approvisionnement, de nos fermes jusqu'à votre coffee shop. Qualité, régularité et fiabilité découlent naturellement de notre modèle, et nous sommes ravis d'en faire profiter votre entreprise.