Ce café dévoile des notes de dégustation de crème brûlée, de canneberge et de fleurs, avec un corps lacté. Il s'agit d'un Arabica en torréfaction claire, issu des variétés Enat Buna et 74412, traité en nature à une altitude de 1998 à 2200 mètres. Cultivé sur la ferme Bette Buna à Guji Meguda, en Éthiopie, il sèche au soleil sur lits africains pendant 3,5 semaines. La ferme s'engage pour des pratiques durables et éthiques, notamment des salaires décents, un logement et l'éducation pour ses travailleurs.
Idéal pour
Saveurs
Torréfaction & goûts
Origine
Pure origine
🇩🇪 Hanovre, Allemagne
Notre entreprise a créé un concept unique : le « Farmer Owned Coffee ». Dans ce modèle, les producteurs qui fournissent le café détiennent aussi des parts de la torréfaction et participent aux décisions. Ce concept est né de la longue expérience de Bram de Hoog, fondateur et dirigeant de Paso Paso, dans le négoce de café vert. Lassé des promesses creuses et du manque d'actions concrètes dans l'univers du café de spécialité, il a imaginé un modèle plus égalitaire. Aujourd'hui, notre entreprise appartient à cinq familles de caféiculteurs, à une agence marketing et à Bram, à la torréfaction de Hanovre, en Allemagne. Nous achetons notre café exclusivement dans nos propres fermes et le torréfions chaque jour dans notre torréfaction de Hanovre. Nous maîtrisons ainsi toute la chaîne d'approvisionnement, de nos fermes jusqu'à votre coffee shop. Qualité, régularité et fiabilité découlent naturellement de notre modèle, et nous sommes ravis d'en faire profiter votre entreprise.