Ce décaféiné colombien d’Acevedo, Huila, offre des notes de dégustation de caramel, de chocolat et une douce touche de fruits secs. Composé des variétés Caturra, Tabi et Castillo cultivées entre 1 450 et 1 700 mètres, il est entièrement lavé puis décaféiné selon le procédé E.A. (à la canne à sucre), qui préserve sa sucrosité et son acidité enjouée. Il en résulte une tasse veloutée, gourmande comme un dessert, aux saveurs qui évoquent le chocolat au lait et les sablés, réconfortante et pleine de goût, sans la caféine.
Idéal pour
Saveurs
Torréfaction & goûts
Origine
Pure origine
🇺🇸 Washington, D.C., États-Unis
Small Planes Coffee est une torréfaction de café de spécialité installée à Washington, D.C., fondée en 2017 par Ryan et Jill Jensen pour rapprocher producteurs et amateurs de café grâce à la qualité, à la transparence et au lien. Située à quelques pas du National Arboretum, la torréfaction est née d'une conviction simple : lorsqu'il est sourcé et partagé avec intention, le café a le pouvoir de réunir les gens par-delà les continents et les communautés. Portée par l'idée que « le café, c'est du lien », Small Planes s'efforce de réduire la distance entre l'origine et la tasse. L'équipe tisse des relations directes et responsables avec des producteurs du monde entier, afin que chaque café reflète à la fois le soin de ses cultivateurs et le caractère de son terroir. Approvisionnement éthique, durabilité et collaboration sur le long terme sont au cœur de sa démarche. Sa gamme va des assemblages accessibles aux single origins plus audacieux, de quoi satisfaire tous les amateurs de café. Les assemblages phares comme Arboretum (chocolat au lait, fruits secs torréfiés, fruits mûrs), Gateway (riche et réconfortant), Obelisk (mélasse et chocolat noir) et Colonnade (caramel au beurre et caramel) sont complétés par des cafés de saison et des single origins en rotation qui révèlent toute la diversité aromatique du café. Au-delà de la torréfaction, Small Planes fait vivre sa communauté avec des cuppings publics réguliers, des partenariats avec des cafés de D.C. comme Peregrine Espresso et Slipstream, et un espace accueillant au sein de sa torréfaction du 2400 T Street NE. Réfléchie, équilibrée et tournée vers la communauté, Small Planes Coffee incarne la conviction que chaque grande tasse rapproche un peu plus le monde.