このデカフェのPink Bourbonは、オレンジクリームソーダ、ピンクグレープフルーツ、グァバのテイスティングノートが楽しめます。ウォッシュト・アナエロビック発酵で精製し、サーマルショックで発酵を止めたあと、サトウキビ由来の酢酸エチルでカフェインを除去しています。コロンビア・ウイラ県アセベドの標高1,670メートルにあるThe Three Coffee Farmers農園で、Marlon Bolañosが栽培しました。密閉タンクでの発酵と丁寧な精製により、この浅煎りのアラビカはフルーティーなエステルとフローラルな香りをしっかりと保っています。
おすすめの抽出方法
フレーバー
焙煎度と味
産地
シングルオリジン
🇺🇸 サンディエゴ, カリフォルニア, アメリカ合衆国
Frequent Coffeeは、マーク・ガノがオーシャンビーチで創業した、サンディエゴ初のデカフェを軸とする焙煎所です。出発点はアメリカ市場の空白でした。スペシャルティグレードのデカフェを、ほかのシングルオリジンと同じ厳しさで扱うこと。さらに、カフェイン量を与えられるままではなく自分で選びたい人のために、ローカフェインと通常のカフェインのコーヒーもそろえています。 このアプローチは最高峰の舞台で認められました。ウィルトン・ベニテスが精製したグランハ・エル・パライソ92のレッドブルボン・デカフェは、Coffee Reviewで94点を獲得。デカフェとして記録的なスコアです。 店名はその運営スタイルを表しています。コーヒーは小ロットで、多くの場合毎日焙煎され、焙煎日も公開されているため、鮮度を思い込みではなく確かめることができます。生豆は、生産者を直接支えるプレミアム価格で買い付けた高品質でトレーサブルなロットを優先し、ピンクブルボンやホワイトハニーといった希少な精製方法のコーヒーもラインナップしています。焙煎プロファイルは、明るくフルーティーなものから深みのあるチョコレート系まで、産地の個性をはっきり残すよう設計され、詳しいテイスティング情報や産地情報とともに公開されています。 Frequentは消費者への直販を行い、全米に発送するほか、オーシャンビーチ、ポイントロマ、モレナ、オールドタウンでは無料で玄関先までお届けしています。