このコーヒーは、ブラックベリー、イチジク、パイナップル、グァバ、キウイ、スターフルーツ、ローズヒップ、フローラルのテイスティングノートが特徴です。アロマには濃厚なブラックベリージャムの香りに、香水のようなフレッシュなイチジクとパイナップルが重なり、冷めるにつれてフローラルなローズヒップティーが現れます。パナマ・ボケテのArauz農園でRichard Arauzが生産した、ゲシャ、チロソ、SL28、カトゥーラ、ティピカの品種によるナチュラルプロセスのアラビカブレンドです。チェリーはコールドルームで乾燥され、18°Cで5日間かけて乾燥前のゆっくりとした発酵を行った後、管理された乾燥室で18日間乾燥させることで、香りの複雑さと甘みを高めています。
フレーバー
焙煎度と味
産地
シングルオリジン
🇺🇸 ダラス, テキサス, アメリカ合衆国
Love Letters Charming Coffeesは、世界でも特に評価の高い生産者による、きわめて希少な少量生産のコーヒーを調達し、届けることに力を注ぐブティック型のスペシャルティコーヒープロジェクトです。定番ラインナップを持たず、季節性や産地、そして収穫ごとの個性を大切にした厳選リリースに特化しており、少量しか手に入らないことも多い個性的なロットをコーヒー好きに届けています。 調達の軸となるのは、産地のパートナーや生産者との直接的な関係です。Long Miles Coffeeなどの団体や、コロンビア、ペルーをはじめとする生産国の高名な農園主と密に連携しています。トレーサビリティと透明性を重視することで、Love Lettersは優れたコーヒーだけでなく、それを生み出す人々や家族、コミュニティにも光を当てています。 ラインナップの特徴は、実験的な精製方法、希少な品種、そして表現力豊かなマイクロロットです。Milton MonroyのGesha、ペルーのOswaldo OreによるSL9、Elias and Shady BayterのSidra Honeyといったコーヒーは、際立ったテロワール、革新的な精製、複雑な風味を持つコーヒーを紹介するというプロジェクトの姿勢を表しています。各リリースは決まったハウススタイルに合わせるのではなく、特定の生産者、収穫、産地の物語を伝えるために選ばれています。 リリースごとに展開する小規模な焙煎所として、Love Letters Charming Coffeesは、希少さゆえにすぐ完売することも多い厳選コーヒーで評判を築いてきました。職人技、トレーサビリティ、生産者への敬意を大切にすることで、コーヒー愛好家に特に個性的で希少なコーヒーを体験する機会を提供し、一杯の向こうにいる人々や土地とのより深いつながりを育んでいます。