Essencia Blendは、ミルクチョコレート、ローストヘーゼルナッツ、バターキャラメル、ヌガー、香ばしいプラリネのノートが楽しめます。ブラジルのOCAFIが手がけるこのブレンドは、Fazenda Pinheiro、Fazenda Matão、Fazenda São Domingosの標高800～900メートルで栽培されたCatuai、Catucai、Acaia、Mundo Novo種を組み合わせています。ナチュラルプロセスで精製され、チェリーは8日間の天日乾燥の後、20時間の機械乾燥を経て、Tuhlaサイロで21日間熟成されます。OCAFI自社農園のみから調達したこのブレンドはSCAスコア83を獲得しており、再生可能なバイオエネルギーを用いて、農園からカップまで完全なトレーサビリティのもとで生産されています。
おすすめの抽出方法
フレーバー
焙煎度と味
産地
ブレンド（3）
🇩🇪 フランクフルト, ドイツ
フランクフルト・アム・マインを拠点とするOrdinary Coffee Roastersは、長年の友人でありコーヒーに情熱を注ぐLevinとJonasによって設立されました。スペシャルティコーヒーの世界に深く根ざした二人は、日常のコーヒーの習慣を見つめ直し、「ありふれたもの」を特別なものへと変える焙煎所をつくろうと考えました。 Ordinaryの核にあるのは、徹底した調達へのこだわりと風味の探求です。焙煎所はファンキーで実験的なロットと、産地で限界に挑む生産者との直接的な関係に力を入れています。発酵プロトコルから希少品種まで、生産者の革新を後押しすることで、Ordinaryはどのコーヒーにも創造性、挑戦、そして敬意の物語が宿るようにしています。 彼らの哲学は明確です。スペシャルティコーヒーとは流行や流行語ではなく、透明性、公正さ、そして生産者の存在を伝えることだと考えています。彼らはより高い対価を支払いますが、それは慈善ではなく、優れた仕事への正当な評価としてです。また、長期的な持続可能性に真剣に取り組む生産者や輸入業者とのみ提携しています。複雑さを引き出すため、すべてを小ロットで焙煎し、力強く、奥行きがあり、忘れられない一杯を届けています。 Ordinaryはコーヒーだけの存在ではなく、発見そのものです。物語を伝え、実験し、つながるための場として、飲む人がより深く味わい、日常に隠れた特別なものを見つけるよう誘います。