グジ・シャキソにあるダンビ・ウッドのウォッシングステーションで生産された、エチオピアのナチュラルです。ラズベリージャム、プラムケーキ、ブルーベリーコンポートのフレーバーに、繊細なバニラの香りが広がります。標高2,000〜2,150mで約100の小規模農家が栽培したGibirinna 74110とSerto 74112の品種を、Ture Wajiが率いるSookoo Coffeeが精製。丁寧にチェリーを選別し、アフリカンベッドで21〜28日間乾燥させています。
フレーバー
焙煎度と味
産地
シングルオリジン
🇩🇪 フランクフルト, ドイツ
フランクフルト・アム・マインを拠点とするOrdinary Coffee Roastersは、長年の友人でありコーヒーに情熱を注ぐLevinとJonasによって設立されました。スペシャルティコーヒーの世界に深く根ざした二人は、日常のコーヒーの習慣を見つめ直し、「ありふれたもの」を特別なものへと変える焙煎所をつくろうと考えました。 Ordinaryの核にあるのは、徹底した調達へのこだわりと風味の探求です。焙煎所はファンキーで実験的なロットと、産地で限界に挑む生産者との直接的な関係に力を入れています。発酵プロトコルから希少品種まで、生産者の革新を後押しすることで、Ordinaryはどのコーヒーにも創造性、挑戦、そして敬意の物語が宿るようにしています。 彼らの哲学は明確です。スペシャルティコーヒーとは流行や流行語ではなく、透明性、公正さ、そして生産者の存在を伝えることだと考えています。彼らはより高い対価を支払いますが、それは慈善ではなく、優れた仕事への正当な評価としてです。また、長期的な持続可能性に真剣に取り組む生産者や輸入業者とのみ提携しています。複雑さを引き出すため、すべてを小ロットで焙煎し、力強く、奥行きがあり、忘れられない一杯を届けています。 Ordinaryはコーヒーだけの存在ではなく、発見そのものです。物語を伝え、実験し、つながるための場として、飲む人がより深く味わい、日常に隠れた特別なものを見つけるよう誘います。