Corazón Oscuroは、ダークチョコレートやキャラメルのテイスティングノートと重厚なボディを持つ、深煎りのエスプレッソ用ブレンドです。コスタリカのAquiaresとエルサルバドルのLos Pirineosで、Diego RobeloとDiego Baraonaが生産。CaturraとBourbon品種のアラビカ100%で、ウォッシュトで精製されています。ブレンドの構成は、コスタリカ・ピーベリー60%、エルサルバドル・Bourbonウォッシュト40%です。Corazón Oscuroはスペイン語で「暗い心」を意味し、サステナビリティと品質を守りながら深煎りを追求する姿勢を表しています。農園から直接調達した100%トレーサブルなコーヒーで、Paso PasoのFarmer Owned Coffeeモデルを通じて生産されています。
おすすめの抽出方法
フレーバー
焙煎度と味
産地
ブレンド（2）
🇩🇪 ハノーファー, ドイツ
私たちは「Farmer Owned Coffee」という独自のコンセプトを打ち立てました。このビジネスモデルでは、コーヒーを供給する生産者自身が焙煎会社の株式を持ち、意思決定にも参加します。 このコンセプトは、Paso Pasoの創業者でありリーダーでもあるブラム・デ・ホーフが生豆取引で培ってきた豊富な経験から生まれました。スペシャルティコーヒー業界の空約束と、本気の行動が見られないことに不満を抱いた彼は、より平等なビジネスモデルを思い描いたのです。 現在、私たちの会社は5つのコーヒー生産者一家、マーケティング会社、そしてドイツ・ハノーファーの焙煎所にいるブラムによって共同所有されています。 コーヒーは自社農園からのみ仕入れ、ハノーファーの焙煎所で毎日焙煎しています。そのため、農園から皆さまのコーヒーショップまで、サプライチェーン全体を一貫して管理できます。 品質、安定性、信頼性は、このビジネスモデルから自然に生まれるものです。その恩恵を皆さまのビジネスにもお届けできることを楽しみにしています。