合計$20.09（$80.36/kg）
売り切れ
コスタリカ・トゥリアルバのアキアレスで育ったこのCentroamericano品種は、煮詰めたイチゴやカカオニブの風味に、コニャックのようなアフターテイストを、重くシロップのようなボディとともに届けます。2024年12月18日に収穫され、Diego Robeloが標高1,300mで生産したこのロットは、密閉した樽で46時間のアナエロビック発酵を経た後、温度管理されたグリーンハウス内のアフリカンベッドで乾燥されました。
おすすめの抽出方法
フレーバー
🍓 煮詰めたイチゴ🍫 カカオニブ🥃 コニャック🥞 シロップ
焙煎度と味
焙煎度
浅煎り
酸味
データなし
甘み
強
口当たり
中〜強
産地
シングルオリジン
農園Aquiares Estate
生産者Diego Robelo
生産国🇨🇷 コスタリカ
地域Cartago
標高820〜1,400m
品種Centroamericano
コーヒー種100% Arabica
精製方法アナエロビック・ナチュラル
Paso Paso
🇩🇪 ハノーファー, ドイツ
私たちは「Farmer Owned Coffee」という独自のコンセプトを打ち立てました。このビジネスモデルでは、コーヒーを供給する生産者自身が焙煎会社の株式を持ち、意思決定にも参加します。 このコンセプトは、Paso Pasoの創業者でありリーダーでもあるブラム・デ・ホーフが生豆取引で培ってきた豊富な経験から生まれました。スペシャルティコーヒー業界の空約束と、本気の行動が見られないことに不満を抱いた彼は、より平等なビジネスモデルを思い描いたのです。 現在、私たちの会社は5つのコーヒー生産者一家、マーケティング会社、そしてドイツ・ハノーファーの焙煎所にいるブラムによって共同所有されています。 コーヒーは自社農園からのみ仕入れ、ハノーファーの焙煎所で毎日焙煎しています。そのため、農園から皆さまのコーヒーショップまで、サプライチェーン全体を一貫して管理できます。 品質、安定性、信頼性は、このビジネスモデルから自然に生まれるものです。その恩恵を皆さまのビジネスにもお届けできることを楽しみにしています。