合計$15.62（$62.48/kg）
Grind Size
Whole Beans
売り切れ
シルビオの農園は、ニカラグア最高峰であるセロ・モゴトンの山中の高地にあります。ここでは標高1600メートルという高さと、コーヒー畑を絶えず漂う霧によって、独特の微気候が生まれています。農園全体が多様なシェードツリーに覆われ、一面に深い緑色が広がっています。この地でコーヒーはゆっくりと成熟し、チェリーの糖度が高まります。完熟したタイミングで、農園のシルビオの信頼できるチームによってコーヒーが収穫されます。
おすすめの抽出方法
フレーバー
🍓 ストロベリー🍫 シルキー🍫 ダークキャラメル
焙煎度と味
焙煎度
中煎り
酸味
中
甘み
中
口当たり
中〜強
産地
シングルオリジン
農園Santa Teresa de Mogotón
生産者Silvio Sánchez
生産国🇳🇮 ニカラグア
地域Nueva Segovia
標高1,600m
品種Catuaí
コーヒー種100% Arabica
精製方法ナチュラル
Paso Paso
🇩🇪 ハノーファー, ドイツ
私たちは「Farmer Owned Coffee」という独自のコンセプトを打ち立てました。このビジネスモデルでは、コーヒーを供給する生産者自身が焙煎会社の株式を持ち、意思決定にも参加します。 このコンセプトは、Paso Pasoの創業者でありリーダーでもあるブラム・デ・ホーフが生豆取引で培ってきた豊富な経験から生まれました。スペシャルティコーヒー業界の空約束と、本気の行動が見られないことに不満を抱いた彼は、より平等なビジネスモデルを思い描いたのです。 現在、私たちの会社は5つのコーヒー生産者一家、マーケティング会社、そしてドイツ・ハノーファーの焙煎所にいるブラムによって共同所有されています。 コーヒーは自社農園からのみ仕入れ、ハノーファーの焙煎所で毎日焙煎しています。そのため、農園から皆さまのコーヒーショップまで、サプライチェーン全体を一貫して管理できます。 品質、安定性、信頼性は、このビジネスモデルから自然に生まれるものです。その恩恵を皆さまのビジネスにもお届けできることを楽しみにしています。