Espresso Blackは、ブラジル75%とインド25%のブレンドで、チョコレート、ナッツ、スパイスのアロマが感じられます。ブラジルのコーヒーは、セラード・ミネイロ地域の標高1,150mに位置するFazenda Capim Brancoのもので、品種はBourbonとCatuaí、ナチュラルプロセスで、5月に収穫されました。インドのコーヒーは、西ガーツ山脈地域の標高700mに位置するHoysala農園アガンディのもので、品種はロブスタ、ウォッシュトで、2月に収穫されました。このコーヒーはダイレクトトレードで輸入しています。
おすすめの抽出方法
フレーバー
焙煎度と味
産地
ブレンド（2）
🇩🇪 ドレスデン, ザクセン, ドイツ
2006年にドレスデンで創業したPhoenix Coffee Roastersは、ドイツにおけるスペシャルティコーヒームーブメントの先駆者のひとつであり、より透明性が高く品質を重視したコーヒーのあり方を形づくってきました。創業当初から焙煎所としてトレーサビリティと教育に力を入れ、生産者と消費者の距離を縮めながら、一つひとつの収穫の背景にあるストーリーを伝えています。 Phoenixは、ウォッシュト、ナチュラル、ハニー、そして実験的な発酵を施したマイクロロットなど、幅広い精製方法の個性豊かなスペシャルティコーヒーを調達しています。焙煎は精密に行い、それぞれのコーヒーが持つ独自の個性を引き出します。重視しているのは、クリーンさ、複雑さ、そして従来のチョコレートやロースト感をはるかに超える表情豊かなフレーバープロファイルです。 現在、Phoenix Coffee Roastersはドイツ全土のカフェ、ホテル、オフィス、そしてご家庭でコーヒーを淹れる方々にコーヒーを届けながら、今もドレスデンで焙煎と生産を続けています。卓越したコーヒーを探求し、収穫ごとの個性を大切にする長年の姿勢により、ドイツのスペシャルティコーヒー業界で一目置かれる焙煎所となりました。