ブドウ、赤ブドウ、キャラメル、グレープソーダのテイスティングノートが楽しめるコーヒーです。コロンビアのHuila, Tolima, Caldas地域、標高1750メートルに位置するForest Coffeeから届きました。アラビカ種のCastilloとCaturraは、ブドウとの共発酵を取り入れたハニープロセスで精製されています。24時間の予備発酵、チェリーのままでの24時間の発酵、さらに酵母とブドウのフレーバーを加えた5日間のアナエロビック共発酵を経ています。豆は10日間機械乾燥され、GrainProバッグで5日間安定させています。
おすすめの抽出方法
フレーバー
焙煎度と味
産地
シングルオリジン
🇺🇸 サンフランシスコ, カリフォルニア, アメリカ合衆国
Pulse N Pause Coffeeは、2025年にサンフランシスコで創業したスペシャルティコーヒーの焙煎所です。日々の暮らしの中で「活力」と「静けさ」のバランスをとるという考えを軸にしています。退役軍人が営むマイクロロースターとして、コーヒーは前へ進む力を与えると同時に、立ち止まって考える余白も生み出すものだという哲学を掲げており、その想いは店名に込められ、ナマケモノのロゴに象徴されています。 丁寧に調達した高品質なコーヒーにこだわり、個性あふれるマイクロロットや、紅茶のような味わいを生む精製方法、ゲイシャなどの希少品種を含む実験的なプロファイルを数多く紹介しています。繊細な風味の表現を大切にし、明るさとクリーンさを兼ね備えたコーヒーを選び、焙煎しています。 調達や焙煎にとどまらず、Pulse N Pauseはコーヒーとのより意識的な向き合い方を大切にしています。知識の発信や抽出のヒント、生産者との透明なつながりを通じて、ゆったりとマインドフルなコーヒー体験を提案。コーヒーを単なる刺激物ではなく、生産性と休息の両方を支える、バランスのとれた毎日の習慣として位置づけています。