Hacienda La Papaya [Sidra]

Rozali Coffeeは、2017年にDavid Rozaliが創業したベルリンのスペシャルティコーヒー焙煎所です。インドネシア生まれのQグレーダーであるDavidは、世界のコーヒー業界で豊富な経験を積んできました。オーストラリアでバリスタと会計士として働き、その後ベルリンの名門焙煎所The Barnを経て、「高品質でフレーバー豊かなコーヒーを誰もが楽しめるものに」というシンプルな使命を掲げてRozali Coffeeを立ち上げました。 Davidの歩みはインドネシアのジョグジャカルタとクパンで始まり、シドニーで形になりました。会計学を学んでいた時にスペシャルティコーヒーと出会ったのです。2015年にQグレーダーの資格を取得した時点で、彼はすでにコーヒーの評価と焙煎において国際レベルの専門性を身につけていました。この経験が、Rozali Coffeeの根幹にある哲学を支えています。それは、汎用的なブレンドにありがちな苦味ではなく、コーヒー本来のナチュラルなフレーバーを引き立てるべきだという考えです。 Rozali Coffeeは、倫理的なパートナーシップと持続可能な農法を重視しながら、世界中の生産者から卓越した豆を調達しています。先進的な焙煎技術と緻密なプロファイリングにより、それぞれの産地のポテンシャルを最大限に引き出す、クリーンでバランスの取れたコーヒーを生み出しています。ラインナップには、季節のシングルオリジン、ブレンド、そして廃棄を減らしながら実験的なロットを試せる独自の「Test Roast」プログラムがあります。 焙煎にとどまらず、Rozali CoffeeはDavidがオーストラリアで体験したカフェ文化に着想を得て、コミュニティとつながりを大切にする文化を育んでいます。定期便や配送サービス、詳しい抽出ガイドを通じて、スペシャルティコーヒーの体験をご家庭でも楽しめるようサポートしています。 豆からカップまで、Rozali Coffeeはスペシャルティコーヒーを親しみやすく、持続可能で、そして何よりおいしいものにすることに力を注いでいます。