Deze koffie heeft florale smaaknotities en mandarijn, met een zijdezachte textuur. Je proeft heldere florale aroma's en een frisse zuurgraad van mandarijn. Geproduceerd door Faysel Abdosh bij Jigesa Washing Station in Shakisso, West-Guji, Ethiopië: een gewassen arabica van de variëteit Landrace, geteeld op een hoogte van 2000-2200 meter. De kersen worden gesorteerd, gefloat, gewassen, ontpulpt en 48 uur onder gecontroleerde omstandigheden gefermenteerd. Daarna drogen ze 21 dagen op droogbedden onder schaduwnetten, gevolgd door een rustperiode van 30 dagen.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇺🇸 Santa Barbara, Californië, Verenigde Staten
Sinds 2009 gaat Dune Coffee Roasters met eerlijkheid en integriteit met koffie om, in het besef dat elke zak gebrande koffie staat voor talloze uren toewijding en hard werk. Julia en Todd richtten het bedrijf op in Santa Barbara, waar het bescheiden begon op de hoek van State Street en Figueroa, met een espressomachine die ze van vrienden bij Verve Coffee te leen kregen. De kern van Dunes filosofie is de 'Somos Socios'-aanpak (Wij zijn partners), met de nadruk op duurzame partnerschappen in de hele wereldwijde koffieketen. Het bedrijf werkt uitsluitend met partners die zich inzetten voor het succes van koffie op de lange termijn, zodat producenten eerlijke en duurzame prijzen krijgen. Dankzij deze langdurige relaties kan Dune jaar na jaar consequent uitzonderlijke koffie schenken, terwijl producerende partners kunnen rekenen op betrouwbare steun om te verbeteren en risico's te nemen. Voor Dune zijn de relaties met klanten, collega's en producerende partners even belangrijk. Zo bouwt het bedrijf aan een gemeenschap waarin gezamenlijk succes het doel is. Via koffie zorgt Dune voor een positieve impact, zowel wereldwijd als in thuisstad Santa Barbara, vanuit de overtuiging dat specialty koffie toegankelijk, laagdrempelig en voor iedereen te genieten moet zijn. De groei van het bedrijf weerspiegelt die toewijding aan gemeenschap en kwaliteit. Nadat Dune in 2012 zelf koffie begon te branden in een volwaardige branderij naast de tweede vestiging aan Anacapa Street, breidde het in 2015 uit naar Goleta en opende het in 2022, ondanks vertraging door de pandemie, de vierde winkel aan Calle Real. Tijdens al die groei bleef Dune trouw aan de principes waarop het is gebouwd: kwaliteitskoffie, verbondenheid met de gemeenschap en duurzame partnerschappen die het harde werk in de hele keten eren.