Deze koffie combineert smaken van zowel gewassen als natural verwerking. Het is een biologische, Fair Trade-gecertificeerde arabica van de Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) in Sidama, Ethiopië. De coöperatie vertegenwoordigt 80.000 boeren en produceert vooral gewassen koffie; deze lot laat hun natural verwerking zien.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇺🇸 Ithaca, New York, Verenigde Staten
Gimme Coffee Cooperative is een branderij en verkoper van specialty koffie uit Ithaca, New York. Het bedrijf werd opgericht in 2000 en ging in 2022 verder als coöperatie in handen van de medewerkers. Met eigen cafés en een sterke groothandelstak is Gimme een van de grootste bedrijven in de koffiewereld die eigendom zijn van hun medewerkers, gebouwd op uitgebalanceerde smaak, ethische inkoop en democratisch eigenaarschap. Gimme koopt het overgrote deel van zijn koffie in bij coöperaties van kleine boeren en geeft voorrang aan Fairtrade- en biologische certificering, om waarde en macht in de wereldwijde koffieketen eerlijker te verdelen. Als Living Wage-gecertificeerde werkgever zet de coöperatie zich in voor waardig werk, gedeelde besluitvorming en het welzijn van gemeenschappen, zowel lokaal als in de herkomstlanden. In de kern wil Gimme bewijzen dat geweldige koffie en sterke waarden prima samengaan: constante, zorgvuldig gebrande koffie, gecombineerd met eerlijkheid, transparantie en gezamenlijk eigendom.