Deze koffie heeft smaaknotities van granaatappel en cacaonibs, met een anaerobe natural verwerking. Hij groeit op 1800-2000 meter hoogte op de farm La Joya in Huila, Colombia.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇺🇸 Tacoma, Washington, Verenigde Staten
Naomi Joe Coffee Roasters is een onafhankelijke nanobranderij en koffiebar, in 2021 in Tacoma opgericht door Kyle Willingham. Hij vernoemde de zaak naar zijn grootouders, Naomi en Joe. De branderij heeft een bijzondere thuisbasis: een ruimte in brouwerij 7 Seas Brewing aan Jefferson Avenue. Bij het branden zit Naomi Joe aan de experimentele kant van specialty: lichte profielen rond bijzondere en gefermenteerde microlots, met daarnaast signature espressodrankjes, sprankelende tonics en een kleine kaart met ontbijtsandwiches en wafels. Als tegenwicht is er Big Joe, een toegankelijke medium branding voor elke dag, in bulk verkrijgbaar zonder minimale afname of contract. Een echte werkkoffie voor wie liever volume en constante kwaliteit wil dan een zeldzame lot.