Deze koffie heeft smaaknotities van passievrucht, citrus en rietsuiker. Het is een blend van drie koffies: een hydro honey verwerkte koffie uit Colombia, een anaerobe natural uit Colombia en een gewassen koffie uit Guatemala, elk goed voor een derde van de blend. De soort is arabica en de verwerkingen zijn hydro honey, anaeroob natural en gewassen.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Blend (3)
🇺🇸 Tacoma, Washington, Verenigde Staten
Naomi Joe Coffee Roasters is een onafhankelijke nanobranderij en koffiebar, in 2021 in Tacoma opgericht door Kyle Willingham. Hij vernoemde de zaak naar zijn grootouders, Naomi en Joe. De branderij heeft een bijzondere thuisbasis: een ruimte in brouwerij 7 Seas Brewing aan Jefferson Avenue. Bij het branden zit Naomi Joe aan de experimentele kant van specialty: lichte profielen rond bijzondere en gefermenteerde microlots, met daarnaast signature espressodrankjes, sprankelende tonics en een kleine kaart met ontbijtsandwiches en wafels. Als tegenwicht is er Big Joe, een toegankelijke medium branding voor elke dag, in bulk verkrijgbaar zonder minimale afname of contract. Een echte werkkoffie voor wie liever volume en constante kwaliteit wil dan een zeldzame lot.