Deze Colombiaanse koffie van producent Diego Bermudez heeft tonen van lychee, perzik, geel fruit, honing en appel. De koffie is gemaakt van de variëteit Castillo en kreeg een dubbel anaerobe verwerking met thermische schok. Zo laat hij zien wat innovatieve fermentatietechnieken kunnen: een complex, uitgesproken fruitig karakter en een honingachtige zoetheid.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇺🇸 Dallas, Texas, Verenigde Staten
Native bestaat om het gewone in de specialty koffie-wereld uit te dagen. We willen diepe menselijke ervaringen mogelijk maken, van baanbrekende momenten voor onze klanten tot ingrijpende en duurzame verandering voor onze producenten. We hebben één proeflokaal in Dallas, maar we branden bewust in het herkomstland (Medellín, Colombia en Chiriquí, Panama) om nauw met onze producenten samen te werken. We branden met aandacht om zoetheid en helderheid in de kop te laten zien, en willen de visie van de producent, het terroir, unieke variëteiten en innovatieve processen zo goed mogelijk bij de drinker brengen. We willen de verhalen van onze producenten vertellen en de branche positief veranderen door samenwerking, winstdeling en een duurzaam inkoopmodel voor groene koffie.