Essencia Blend heeft tonen van melkchocolade, geroosterde hazelnoot, boterachtige karamel, noga en geroosterde praline. Deze blend van OCAFI uit Brazilië combineert de variëteiten Catuai, Catucai, Acaia en Mundo Novo, geteeld op 800-900 meter hoogte op Fazenda Pinheiro, Fazenda Matão en Fazenda São Domingos. De koffie is natural verwerkt: de kersen drogen 8 dagen in de zon, gevolgd door een mechanische droogcyclus van 20 uur en 21 dagen rijping in Tuhla-silo’s. De blend komt uitsluitend van OCAFI’s eigen farms, heeft een SCA-score van 83 en wordt met volledige traceerbaarheid van farm tot kop geproduceerd met hernieuwbare bio-energie.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Blend (3)
🇩🇪 Frankfurt, Duitsland
Ordinary Coffee Roasters uit Frankfurt am Main is opgericht door Levin en Jonas, al jaren vrienden en echte koffiefanaten. Met diepe wortels in de wereld van specialty koffie wilden ze een branderij opzetten die het dagelijkse koffieritueel opnieuw uitvindt en het 'gewone' iets bijzonders maakt. De kern van Ordinary is een radicale manier van inkopen en een voortdurende zoektocht naar smaak. De branderij richt zich op funky, experimentele lots en directe relaties met producenten die in het land van herkomst grenzen verleggen. Door de innovatie van boeren te steunen, van fermentatieprotocollen tot zeldzame variëteiten, zorgt Ordinary ervoor dat elke koffie een verhaal vertelt over creativiteit, lef en respect. Hun filosofie is helder: specialty koffie draait niet om trends of modewoorden, maar om transparantie, eerlijkheid en zichtbaarheid. Ze betalen meer, niet uit liefdadigheid, maar als erkenning voor goed werk, en werken alleen samen met producenten en importeurs die zich inzetten voor duurzaamheid op de lange termijn. Elke batch wordt in kleine hoeveelheden gebrand om de complexiteit naar voren te halen, met krachtige, gelaagde en onvergetelijke koppen als resultaat. Bij Ordinary draait het niet alleen om koffie, maar om ontdekken. Het is een platform voor verhalen, experimenten en verbinding, dat drinkers uitnodigt om dieper te proeven en het bijzondere te vinden dat in het alledaagse verscholen ligt.