Deze koffie heeft smaaknotities van sinaasappelsnoep, bosaardbei, citroencake en guave. Hij wordt geproduceerd door Wilton Benitez op Granja Paraíso 92 in Piendamó, Colombia, op een hoogte van 1900-1950 meter. De variëteit Tabi wordt verwerkt met advanced natural- en anaerobe natural-methodes. Deze lot is Direct Trade-gecertificeerd.
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇩🇪 Frankfurt, Duitsland
Ordinary Coffee Roasters uit Frankfurt am Main is opgericht door Levin en Jonas, al jaren vrienden en echte koffiefanaten. Met diepe wortels in de wereld van specialty koffie wilden ze een branderij opzetten die het dagelijkse koffieritueel opnieuw uitvindt en het 'gewone' iets bijzonders maakt. De kern van Ordinary is een radicale manier van inkopen en een voortdurende zoektocht naar smaak. De branderij richt zich op funky, experimentele lots en directe relaties met producenten die in het land van herkomst grenzen verleggen. Door de innovatie van boeren te steunen, van fermentatieprotocollen tot zeldzame variëteiten, zorgt Ordinary ervoor dat elke koffie een verhaal vertelt over creativiteit, lef en respect. Hun filosofie is helder: specialty koffie draait niet om trends of modewoorden, maar om transparantie, eerlijkheid en zichtbaarheid. Ze betalen meer, niet uit liefdadigheid, maar als erkenning voor goed werk, en werken alleen samen met producenten en importeurs die zich inzetten voor duurzaamheid op de lange termijn. Elke batch wordt in kleine hoeveelheden gebrand om de complexiteit naar voren te halen, met krachtige, gelaagde en onvergetelijke koppen als resultaat. Bij Ordinary draait het niet alleen om koffie, maar om ontdekken. Het is een platform voor verhalen, experimenten en verbinding, dat drinkers uitnodigt om dieper te proeven en het bijzondere te vinden dat in het alledaagse verscholen ligt.