Corazón Oscuro is een espressoblend met een donkere branding, met smaaknotities van pure chocolade en karamel en een volle body. De koffie wordt geproduceerd door Diego Robelo en Diego Baraona van Aquiares in Costa Rica en Los Pirineos in El Salvador, bestaat voor 100% uit arabica van de variëteiten Caturra en Bourbon en is gewassen verwerkt. De blend bestaat uit 60% Costa Rica Peaberry en 40% El Salvador Bourbon gewassen. Corazón Oscuro betekent 'donker hart' in het Spaans; de naam laat zien dat het draait om een donkere branding zonder in te leveren op duurzaamheid en kwaliteit. De koffie is 100% traceerbaar, rechtstreeks bij de boerderijen ingekocht en geproduceerd via het Farmer Owned Coffee-model van Paso Paso.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Blend (2)
🇩🇪 Hannover, Duitsland
Ons bedrijf heeft het unieke concept 'Farmer Owned Coffee' bedacht. In dit model hebben de koffieboeren die de koffie leveren ook aandelen in de branderij en beslissen ze mee. Het idee komt voort uit de jarenlange ervaring van Bram de Hoog, oprichter en leider van Paso Paso, in de handel in groene koffie. Gefrustreerd door loze beloftes en een gebrek aan daadkracht in de specialty koffie-wereld bedacht hij een eerlijker bedrijfsmodel. Vandaag is ons bedrijf in handen van vijf koffieboerenfamilies, een marketingbureau en Bram, bij de branderij in Hannover, Duitsland. We kopen onze koffie uitsluitend in bij onze eigen boerderijen en branden die dagelijks in onze branderij in Hannover. Zo houden we de hele keten in eigen hand, van onze boerderijen tot jouw koffiebar. Kwaliteit, consistentie en betrouwbaarheid volgen vanzelf uit ons model, en we kijken ernaar uit om ook jouw zaak daarvan te laten profiteren.