Toen Bram in 2019 voor het eerst Diego's vader Gilberto bezocht, liet hij trots de pas aangeplante SL28 zien. 'Dit is de toekomst,' zei hij. Zes jaar later zijn we inderdaad in de toekomst en kunnen we nu de vruchten van die inspanning plukken. De variëteit SL28 komt van de Scottish Laboratories (SL) in Kenia, waar ze in de jaren 1930 werd ontwikkeld. Aanvankelijk was het doel van het lab om variëteiten te kweken die goed aangepast waren aan het droge teeltklimaat van Kenia. Verschillende Typica- en Bourbon-variëteiten werden bestudeerd en vervolgens geselecteerd op droogteresistentie, opbrengst en kopkwaliteit. Dit proces werd decennialang herhaald om de genetica te stabiliseren. Met de opkomst van specialty koffie werd Keniaanse koffie erg populair, bekend om zijn sappige, besachtige smaakprofiel. Het was duidelijk dat de variëteit SL28 een belangrijke rol speelde in deze groeiende populariteit. Ze werd via informele kanalen geïntroduceerd, zoals reizende koffie-inkopers, en kreeg snel erkenning.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇩🇪 Hannover, Duitsland
Ons bedrijf heeft het unieke concept 'Farmer Owned Coffee' bedacht. In dit model hebben de koffieboeren die de koffie leveren ook aandelen in de branderij en beslissen ze mee. Het idee komt voort uit de jarenlange ervaring van Bram de Hoog, oprichter en leider van Paso Paso, in de handel in groene koffie. Gefrustreerd door loze beloftes en een gebrek aan daadkracht in de specialty koffie-wereld bedacht hij een eerlijker bedrijfsmodel. Vandaag is ons bedrijf in handen van vijf koffieboerenfamilies, een marketingbureau en Bram, bij de branderij in Hannover, Duitsland. We kopen onze koffie uitsluitend in bij onze eigen boerderijen en branden die dagelijks in onze branderij in Hannover. Zo houden we de hele keten in eigen hand, van onze boerderijen tot jouw koffiebar. Kwaliteit, consistentie en betrouwbaarheid volgen vanzelf uit ons model, en we kijken ernaar uit om ook jouw zaak daarvan te laten profiteren.