Diego Robelo, Grand Peaberry Washed heeft smaaknotities van amandel en citroen en een zachte mondgevoel. Deze 100% arabica Caturra wordt geproduceerd door Diego Robelo op Aquiares Estate in Costa Rica en is gewassen verwerkt. Grand Peaberry ontstond in 2018 door sortering op dichtheid, om de zeldzame peaberry-mutatie te laten uitblinken: daarbij groeit er één ronde boon in de koffiebes. Dat is ongeveer 7% van de oogst van Aquiares. Aquiares Estate is Rainforest Alliance- en Carbon Neutral-gecertificeerd. De koffie groeit onder inheemse schaduwbomen met corridors voor wilde dieren, en het landgoed ondersteunt ter plekke programma's voor gezondheidszorg, onderwijs en kinderopvang voor het oogstteam.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇩🇪 Hannover, Duitsland
Ons bedrijf heeft het unieke concept 'Farmer Owned Coffee' bedacht. In dit model hebben de koffieboeren die de koffie leveren ook aandelen in de branderij en beslissen ze mee. Het idee komt voort uit de jarenlange ervaring van Bram de Hoog, oprichter en leider van Paso Paso, in de handel in groene koffie. Gefrustreerd door loze beloftes en een gebrek aan daadkracht in de specialty koffie-wereld bedacht hij een eerlijker bedrijfsmodel. Vandaag is ons bedrijf in handen van vijf koffieboerenfamilies, een marketingbureau en Bram, bij de branderij in Hannover, Duitsland. We kopen onze koffie uitsluitend in bij onze eigen boerderijen en branden die dagelijks in onze branderij in Hannover. Zo houden we de hele keten in eigen hand, van onze boerderijen tot jouw koffiebar. Kwaliteit, consistentie en betrouwbaarheid volgen vanzelf uit ons model, en we kijken ernaar uit om ook jouw zaak daarvan te laten profiteren.