Deze koffie heeft smaaknotities van crème brûlée, cranberry en bloemen, met een romige, melkachtige body. Het is een Arabica in lichte branding van de variëteiten Enat Buna en 74412, natural verwerkt op een hoogte van 1998-2200 meter. De koffie groeit op de farm Bette Buna in Guji Meguda, Ethiopië, en droogt 3,5 week in de zon op droogbedden. De farm zet in op duurzame en ethische werkwijzen, waaronder een leefbaar loon, huisvesting en onderwijs voor de medewerkers.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇩🇪 Hannover, Duitsland
Ons bedrijf heeft het unieke concept 'Farmer Owned Coffee' bedacht. In dit model hebben de koffieboeren die de koffie leveren ook aandelen in de branderij en beslissen ze mee. Het idee komt voort uit de jarenlange ervaring van Bram de Hoog, oprichter en leider van Paso Paso, in de handel in groene koffie. Gefrustreerd door loze beloftes en een gebrek aan daadkracht in de specialty koffie-wereld bedacht hij een eerlijker bedrijfsmodel. Vandaag is ons bedrijf in handen van vijf koffieboerenfamilies, een marketingbureau en Bram, bij de branderij in Hannover, Duitsland. We kopen onze koffie uitsluitend in bij onze eigen boerderijen en branden die dagelijks in onze branderij in Hannover. Zo houden we de hele keten in eigen hand, van onze boerderijen tot jouw koffiebar. Kwaliteit, consistentie en betrouwbaarheid volgen vanzelf uit ons model, en we kijken ernaar uit om ook jouw zaak daarvan te laten profiteren.