Deze koffie heeft smaaknotities van peer en citroengras, met delicate bloemige aroma's. Hij wordt geproduceerd door de familie Syoum op hun farm in Tefari Kela, Sidama, Ethiopië, op een hoogte van 1988-2100 meter. Het is een gewassen arabica van de variëteiten Enat Buna en 74412, licht gebrand om het delicate, bloemige karakter te behouden. De farm bestaat sinds 1939 en werkt met regeneratieve agroforestry.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇩🇪 Hannover, Duitsland
Ons bedrijf heeft het unieke concept 'Farmer Owned Coffee' bedacht. In dit model hebben de koffieboeren die de koffie leveren ook aandelen in de branderij en beslissen ze mee. Het idee komt voort uit de jarenlange ervaring van Bram de Hoog, oprichter en leider van Paso Paso, in de handel in groene koffie. Gefrustreerd door loze beloftes en een gebrek aan daadkracht in de specialty koffie-wereld bedacht hij een eerlijker bedrijfsmodel. Vandaag is ons bedrijf in handen van vijf koffieboerenfamilies, een marketingbureau en Bram, bij de branderij in Hannover, Duitsland. We kopen onze koffie uitsluitend in bij onze eigen boerderijen en branden die dagelijks in onze branderij in Hannover. Zo houden we de hele keten in eigen hand, van onze boerderijen tot jouw koffiebar. Kwaliteit, consistentie en betrouwbaarheid volgen vanzelf uit ons model, en we kijken ernaar uit om ook jouw zaak daarvan te laten profiteren.