Deze koffie heeft smaaknotities van druif, rode druif, karamel en druivenfrisdrank. Hij komt van Forest Coffee in de regio's Huila, Tolima en Caldas in Colombia, op een hoogte van 1750 meter. De arabicavariëteiten Castillo en Caturra zijn verwerkt volgens de honey-methode met co-fermentatie met druiven: 24 uur voorfermentatie, 24 uur fermentatie in de kers en vijf dagen anaerobe co-fermentatie met gist en druivensmaken. De bonen worden 10 dagen mechanisch gedroogd en daarna 5 dagen gestabiliseerd in GrainPro-zakken.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇺🇸 San Francisco, Californië, Verenigde Staten
Pulse N Pause Coffee is een specialty koffie-branderij uit San Francisco, opgericht in 2025 rond het idee om in het dagelijks leven een balans te vinden tussen energie en rust. Als microbranderij in handen van veteranen gaat ze uit van de filosofie dat koffie je vaart moet geven én ruimte moet maken voor bezinning, terug te zien in de naam en gesymboliseerd door het luiaardlogo. De branderij richt zich op zorgvuldig ingekochte koffie van hoge kwaliteit en zet vaak bijzondere microlots en experimentele profielen in de schijnwerpers, waaronder verwerkingen met een theeachtig karakter en zeldzame variëteiten zoals Gesha. Die aanpak laat een voorliefde voor genuanceerde smaken zien: de koffies worden geselecteerd en gebrand op levendigheid én helderheid. Naast inkoop en branden draait het bij Pulse N Pause om een bewustere relatie met koffie. Met educatie, zettips en een transparante band met producenten moedigt het merk een tragere, meer mindful ervaring aan, koffie niet alleen als oppepper, maar als onderdeel van een uitgebalanceerd dagelijks ritueel dat zowel productiviteit als pauze ondersteunt.