Deze koffie heeft smaaknotities van citrus, sinaasappelschil, vijg, pomelo en neroli, met een lichte branding. Het is de variëteit Gesha, natural verwerkt met Dark Room Drying (DRD). Geteeld door de familie Lamastus op Elida Estate in Chiriquí, Panama, op een hoogte van 1780-1820 meter, werd deze lot geselecteerd als kandidaat voor Best of Panama 2026 en verkocht op de privéveiling van de familie.
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇺🇸 San Francisco, Californië, Verenigde Staten
Pulse N Pause Coffee is een specialty koffie-branderij uit San Francisco, opgericht in 2025 rond het idee om in het dagelijks leven een balans te vinden tussen energie en rust. Als microbranderij in handen van veteranen gaat ze uit van de filosofie dat koffie je vaart moet geven én ruimte moet maken voor bezinning, terug te zien in de naam en gesymboliseerd door het luiaardlogo. De branderij richt zich op zorgvuldig ingekochte koffie van hoge kwaliteit en zet vaak bijzondere microlots en experimentele profielen in de schijnwerpers, waaronder verwerkingen met een theeachtig karakter en zeldzame variëteiten zoals Gesha. Die aanpak laat een voorliefde voor genuanceerde smaken zien: de koffies worden geselecteerd en gebrand op levendigheid én helderheid. Naast inkoop en branden draait het bij Pulse N Pause om een bewustere relatie met koffie. Met educatie, zettips en een transparante band met producenten moedigt het merk een tragere, meer mindful ervaring aan, koffie niet alleen als oppepper, maar als onderdeel van een uitgebalanceerd dagelijks ritueel dat zowel productiviteit als pauze ondersteunt.