Deze cafeïnevrije arabica heeft smaaknotities van rood fruit, honing, suikerriet en melkchocolade. De koffie komt van kleinschalige boeren in Popayán, Cauca, Colombia, en groeit op een hoogte van 1500 tot 2070 meter. Voor het decafeïneren wordt de EA Sugar Cane-methode gebruikt, die werkt met een natuurlijk bijproduct van suikerriet. De variëteiten zijn Castillo en Variedad Colombia.
Aanbevolen voor
Smaken
Branding & smaken
Herkomst
Single origin
🇩🇪 Berlijn, Duitsland
Rozali Coffee is een specialty koffiebranderij in Berlijn, in 2017 opgericht door David Rozali, een in Indonesië geboren Q-Grader met veel ervaring in de wereldwijde koffie-industrie. Na als barista én accountant in Australië te hebben gewerkt, en later bij de bekende Berlijnse branderij The Barn, begon David Rozali Coffee met een eenvoudige missie: koffie van hoge kwaliteit en vol smaak voor iedereen bereikbaar maken. Davids reis begon in Yogyakarta en Kupang in Indonesië en kreeg vorm in Sydney, waar hij tijdens zijn studie accountancy specialty koffie ontdekte. Toen hij in 2015 gecertificeerd Q-Grader werd, had hij al expertise op internationaal niveau opgebouwd in het beoordelen en branden van koffie. Die achtergrond vormt de kern van de filosofie van Rozali Coffee: koffie moet zijn natuurlijke smaken laten zien, niet de bitterheid die vaak bij standaardblends hoort. Rozali Coffee koopt uitzonderlijke bonen in bij producenten over de hele wereld, met de nadruk op ethische samenwerkingen en duurzame teeltmethoden. Met geavanceerde brandtechniek en nauwkeurige profielen maakt de branderij schone, gebalanceerde koffies die het volle potentieel van elke herkomst naar boven halen. Het aanbod bestaat uit seizoensgebonden single origins, blends en een uniek „Test Roast”-programma dat verspilling vermindert en klanten de kans geeft experimentele batches te proeven. Naast het branden bouwt Rozali Coffee aan een cultuur van gemeenschap en verbinding, geïnspireerd op de cafécultuur die David in Australië leerde kennen. Met abonnementen, bezorging en uitgebreide zethandleidingen helpt het bedrijf klanten om de specialty koffie-ervaring thuis te beleven. Van boon tot kop zet Rozali Coffee zich in om specialty koffie toegankelijk, duurzaam en vooral heerlijk te maken.