Este café traz notas sensoriais de amora, figo, abacaxi, goiaba, kiwi, carambola, rosa mosqueta e floral. No aroma, um intenso perfume de geleia de amora aparece ao lado de figo fresco e abacaxi com toque perfumado, e um chá floral de rosa mosqueta surge conforme a xícara esfria. Produzido por Richard Arauz na fazenda Arauz, em Boquete, Panamá, é um blend de arábica de processo natural com as variedades Gesha, Chiroso, SL28, Caturra e Typica. Os frutos foram secos em câmara fria, com uma lenta fermentação pré-secagem a 18 °C por cinco dias, seguida de 18 dias em uma sala de secagem controlada para realçar a complexidade aromática e a doçura.
Sabores
Torra e sabores
Origem
Origem única
🇺🇸 Dallas, Texas, Estados Unidos
Love Letters Charming Coffees é um projeto boutique de café especial dedicado a buscar e compartilhar cafés excepcionalmente raros, de produção limitada, de alguns dos produtores mais respeitados do mundo. Em vez de manter uma linha fixa, a empresa aposta em lançamentos cuidadosamente selecionados que celebram a sazonalidade, a origem e a individualidade de cada safra, dando aos amantes de café acesso a lotes únicos, muitas vezes disponíveis apenas em pequenas quantidades. A filosofia de compra gira em torno de relações diretas com parceiros na origem e produtores, em estreita colaboração com organizações como a Long Miles Coffee e cafeicultores renomados da Colômbia, do Peru e de outros países produtores. Ao priorizar rastreabilidade e transparência, a Love Letters destaca não só cafés excepcionais, mas também as pessoas, famílias e comunidades que os produzem. A seleção valoriza processos experimentais, variedades raras e microlotes muito expressivos. Cafés como o Gesha de Milton Monroy, o SL9 de Oswaldo Ore, do Peru, e o Sidra Honey de Elias e Shady Bayter mostram o compromisso do projeto em apresentar cafés com terroir marcante, processos inovadores e perfis sensoriais complexos. Cada lançamento é escolhido para contar a história de um produtor, uma safra e uma origem específicos, em vez de seguir um estilo fixo da casa. Como uma torrefação de pequena escala guiada por lançamentos, a Love Letters Charming Coffees construiu sua reputação com cafés escolhidos a dedo, que costumam esgotar rápido por causa da raridade. Com foco em artesania, rastreabilidade e reconhecimento dos produtores, o projeto oferece aos apaixonados por café a chance de provar alguns dos cafés mais singulares e limitados disponíveis, criando uma conexão mais profunda com as pessoas e os lugares por trás de cada xícara.