Sunset Decaf

A Methodical Coffee abriu as portas no centro de Greenville, na Carolina do Sul, em 11 de fevereiro de 2015, fundada por três amigos que compartilhavam o sonho de aproximar pessoas por meio de um café excepcional. David Baker, Will Shurtz e Marco Suarez começaram com pouquíssimo capital e muita determinação, e já no primeiro dia uma fila se formou do lado de fora, confirmando que a proposta voltada para a comunidade estava no caminho certo. O trio fundador reúne habilidades que se complementam: Baker cuida da operação e da gestão do negócio, Shurtz é o mestre de torra e especialista em café que garante qualidade e consistência, e Suarez lidera o design de marca e de experiência, criando a jornada do cliente e o clima das lojas. O investimento inicial veio de recursos próprios e do apoio da família, mostrando o compromisso de construir algo significativo para a comunidade. A Methodical conquistou reconhecimento nacional: foi eleita uma das "Best Coffee Shops in America" pela Food & Wine e apareceu em publicações de prestígio como Bon Appetit, Architectural Digest e The Wall Street Journal. A casa compra grãos de altíssima qualidade da África e das Américas Central e do Sul, priorizando a compra ética e a relação direta com os produtores para garantir uma produção responsável que beneficie todos os envolvidos. A filosofia da torrefação vai além do café e se apoia em quatro princípios: Community, Connection, Craft e Complexity. A equipe cria espaços pensados para boas conversas e busca cafés com uma complexidade tão cuidadosa que faz o cliente parar "no meio do gole". A Methodical se define como "coffee nerds, not coffee snobs", acessível, mas obcecada pelo ofício. Hoje são três endereços em Greenville, incluindo um no The Commons, perto da Swamp Rabbit Trail, além de uma operação completa de torra e atacado.